Các món ăn từ cá hồi

Cá hồi fillet sốt tiêu chanh

Với thành phần dinh dưỡng cao, cá hồi là thực phẩm được nhiều người lựa chọn để chế biến thành các món ăn ngon cho gia đình. Hiện nay trên thị trường, ngoài cá hồi nguyên con, chúng ta còn thấy cá hồi fillet. Vậy cá hồi fillet là gì? Giá cá hồi fillet có cao không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Cá hồi fillet
Cá hồi fillet Đôi Đũa Vàng

Cá hồi fillet là gì?

Cá hồi fillet chính là những miếng thịt cá không xương, được cắt hoặc lạng dọc theo xương cá. Quá trình làm cá hồi fillet vô cùng tỉ mỉ để tạo ra những miếng thịt cá thơm ngon, tươi sống. Cá hồi thường sẽ được cạo sạch vảy, loại bỏ nội tạng bên trong trước khi lọc. Phần xương lớn sẽ được lấy ra hết, tuy nhiên, phần xương nhỏ vẫn còn dính trên cá. Lúc này, người ta sẽ dùng nhíp để gắp chúng ra.

Lọc xương cá hồi fillet
Lọc xương cá hồi

Hiện nay trên thị trường có 2 loại cá hồi fillet: loại cá hồi lọc trong nước và loại cá hồi lọc đông lạnh. Với cá hồi lọc đông lạnh, người ta sẽ lọc từ những con cá đã đông lạnh trước đó, sau đó cho vào khay thực phẩm hoặc túi nilon hút chân không và bảo quản ở nhiệt độ an toàn.

Để nhận biết miếng cá hồi fillet tươi, bạn cần lưu ý:

  • Miếng cá hồi có màu sắc cam tươi đến cam sẫm hơn
  • Đường vân cá đều, đẹp, trắng mịn
  • Thịt cá chắc, có tính đàn hồi cao

Cá hồi fillet giá bao nhiêu?

Nhiều người thường hay thắc mắc cá hồi fillet giá bao nhiêu? Hiện nay, trên thị trường, giá cá hồi fillet vô cùng đa dạng. Tùy vào số lượng mua, địa điểm bán, chất lượng cũng nơi nhập khẩu thường có giá khác nhau. Có nơi bán giá 400-500/kg, cũng có nơi bán với mức giá 600-700/kg. Những cá hồi fillet có thịt dày hoặc những cá hồi fillet được lọc từ cá to sẽ có mức giá cao hơn. Vì vậy, để có thể có mức giá hợp lý, bạn nên đến những nơi uy tín để mua.

Các món ăn chế biến từ cá hồi

1. Cá hồi xiên sốt sa tế

cá hồi xiên sốt sa tế
Cá hồi xiên sốt sa tế

Nguyên liệu:

  • Cá hồi fillet: 300g
  • Ớt xanh, ớt chuông đỏ, củ hành, cần tây, gừng, bột cà ri, nước cốt dừa, đường thốt nốt, bơ đậu phộng
  • Dầu ăn, bột tỏi, ớt, hạt nêm

Sơ chế

  • Cá hồi fillet mua về, rửa sạch, ướp với 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng bột tỏi, 2 muỗng bột ớt, 2 muỗng hạt nêm.
  • Cắt vuông ớt xanh, ớt chuông, củ hành, cắt khúc củ hành tây
  • Dùng que xiên cá hồi, ớt xanh, ớt chuông, củ hành, củ hành tây

Chế biến nước chấm

Bạn cần băm nhuyễn hành tây, gừng, ớt. Sau đó, đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ, cho dầu ăn vào, đến khi dầu sôi cho hành tây vào xào cho thơm. Đến khi hành tây chín, bạn cho thêm bột cà ri vào, cho nước cốt dừa, đường thốt nốt, bơ đậu phộng, 3 muỗng cà phê hạt nêm vào nấu riu riu cho đến khi sệt lại. Sau khi tắt lửa, bạn có thể múc ra đĩa cho nguội.

Nướng cá hồi

Sau khi đặt vỉ nướng lên bếp, vặn lửa nhỏ, quét một lớp dầu ăn lên vỉ, cho từng xiên cá hồi vào nướng. Khi nướng, bạn nướng đều tay đến khi cá chín đều thì để ra đĩa.

2. Cá hồi áp chảo sốt tiêu chanh

Cá hồi fillet sốt tiêu chanh
Cá hồi fillet sốt tiêu chanh

Nguyên liệu:

  • Cá hồi fillet: 300g
  • Gừng: 15g
  • Chanh: 1 trái
  • Nước cốt chanh: 10ml
  • Nước tương, dầu hào, hạt nêm
  • Muối, tiêu, đường
  • Dầu ăn

Nguyên liệu làm cá hồi sốt tiêu chanh

Cách thực hiện

Sơ chế

  • Cá hồi fillet sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước, ướp với tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn.
  • Gừng cạo bỏ vỏ, cắt sợi.
  • Chanh cũng làm tương tự như gừng

Chế biến nước sốt

Bạn cho 10ml nước chanh vào tô. Sau đó, bạn cho thêm 1 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào vào trộn đều làm thành nước sốt.

Chế biến cá hồi fillet

Bạn đặt lên chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ, cho thêm dầu ăn vào, đến khi dầu ăn sôi cho cá hồi vào áp chảo, trong vòng 1-2 phút. Trong quá trinh này, bạn nên lưu ý cho phần lưng cá vào trước. Khi cá chín thì áp chảo phần còn lại, không nên để cá trên bếp quá lâu. Khi cả hai mặt cá đều chín thì lấy ra đĩa.

Áp chảo cá hồi

Sau đó, bạn lấy 1 cái chảo khác bắt lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi khi dầu sôi thì cho gừng và chanh cắt sợi vào xào. Đến khi có mùi hương thì thêm hỗn hợp nước sốt vào đảo đều trong 1 phút.

Sau đó, bạn rưới nước sốt lên cá và có thể thưởng thức món ăn này.

Đổ phần nước sốt lên bề mặt của cá hồi

Cá hồi fillet có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho mỗi người. Hiện nay, trên thị trường, cá hồi fillet được sản xuất, đóng gói tại nhiều nơi khác nhau. Tuy nhiên, muốn chọn lựa sản phẩm chất lượng thì bạn nên đến những nơi uy tín.

Đôi Đũa Vàng tự hào là địa chỉ cung cấp cá hồi fillet chất lượng, mức giá ổn định nhất. Bạn có thể tìm thấy cá hồi fillet mang thương hiệu Đôi Đũa Vàng tại các hệ thống siêu thị trên toàn quốc như: Vinmart, BigC, Coopmart,… Với công nghệ sản xuất hiện đại, đội ngũ nhân viên kỹ thuật cao, chúng tôi đóng gói, bảo quản theo đúng tiêu chuẩn, an toàn cho người sử dụng.

Cá hồi fillet là thực phẩm dinh dưỡng, có thể giúp chống oxy hóa, cải thiện thị lực, tăng cường trí nhớ, bảo vệ tim mạch,…Vì vậy sử dụng cá hồi fillet hằng ngày có thể mang đến những lợi ích sức khỏe to lớn. Bạn nên đến những địa chỉ uy tín để mua cá hồi chất lượng nhất nhé!

Chúc các bạn ngon miệng!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

1