Tổng hợp 12 loại chả giò ngon nổi tiếng của Việt Nam

Chả giò, hay còn gọi là nem rán, là một món ăn truyền thống phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Mỗi vùng miền lại có những biến tấu đặc trưng, tạo nên hương vị riêng biệt và phong phú. Dưới đây là tổng hợp các loại chả giò ngon nổi tiếng từ Bắc vào Nam, thể hiện sự đa dạng và sáng tạo trong ẩm thực Việt.

1. Chả giò miền Bắc (Nem rán Hà Nội)

Nem rán Hà Nội được coi là biểu tượng của ẩm thực miền Bắc. Nguyên liệu chính gồm thịt heo xay, miến, nấm mèo, mộc nhĩ, trứng, hành tây, cà rốt, giá đỗ, cùng với một số loại gia vị như tiêu, nước mắm. Tất cả được gói trong bánh tráng gạo và chiên vàng giòn. Khi ăn, nem rán được cuốn cùng rau sống và bún, chấm với nước mắm chua ngọt pha chút tỏi ớt, tạo nên hương vị đậm đà, khó quên.

2. Chả giò miền Trung (Nem lụi Huế)

Nem lụi Huế nổi bật với hương vị đặc trưng của vùng đất cố đô. Nem lụi được làm từ thịt heo xay nhuyễn, trộn với mỡ heo, tỏi, hành tím, và các loại gia vị. Nem được nướng trên que tre hoặc xiên gỗ, tạo nên mùi thơm đặc trưng. Khi ăn, nem lụi được cuốn trong bánh tráng cùng rau sống, chuối xanh, khế chua và chấm vào mắm nêm đậm đà, khiến người ăn khó lòng cưỡng lại.

3. Chả giò miền Nam (Chả giò Sài Gòn)

Chả giò Sài Gòn, hay còn gọi là nem Sài Gòn, mang đậm nét dân dã và hào sảng của người miền Nam. Nguyên liệu làm chả giò gồm thịt heo, tôm, cua, cà rốt, khoai môn, đậu xanh và nấm mèo. Món chả giò này thường được chiên trong dầu cho đến khi vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm. Khi ăn, chả giò Sài Gòn được cuốn cùng rau sống, bún tươi và chấm với nước mắm pha chua ngọt, mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

4. Chả giò hải sản

Chả giò hải sản là một phiên bản sáng tạo, sử dụng các loại hải sản tươi ngon như tôm, mực, cua thay cho thịt heo. Nguyên liệu được xay nhuyễn hoặc thái nhỏ, trộn đều với các loại rau củ như cà rốt, hành tây, khoai môn, và nấm hương. Món chả giò này thường được chiên giòn, chấm cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise, mang lại hương vị mới lạ, thích hợp cho những bữa tiệc gia đình hoặc các dịp đặc biệt. Bạn có thể tìm kiếm mua sản phẩm Chả giò nhân hải sản nhà Đôi Đũa Vàng, chỉ mất vài phút chế biến, có ngay món ăn chuẩn vị nhà hàng tại gia.

5. Chả giò chay

Chả giò chay là lựa chọn tuyệt vời cho những ai ăn chay hoặc muốn đổi khẩu vị. Nguyên liệu chính gồm nấm đông cô, mộc nhĩ, đậu hũ, cà rốt, khoai môn, và miến. Tất cả được trộn đều và cuốn trong bánh tráng gạo, sau đó chiên giòn. Chả giò chay thường được ăn kèm với rau sống và nước mắm chay, tạo nên món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn.

6. Chả giò rế

Chả giò rế là món ăn có phần vỏ ngoài được làm từ bánh tráng rế, loại bánh tráng mỏng và giòn. Nhân chả giò rế có thể là thịt heo, tôm, cua, hoặc các loại rau củ. Điểm đặc biệt của chả giò rế là lớp vỏ ngoài giòn rụm, tan ngay trong miệng khi thưởng thức. Món ăn này thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc, hay đơn giản là một món ăn chơi nhâm nhi cùng bạn bè.

7. Chả giò nhân trái cây

Chả giò trái cây là sự kết hợp độc đáo giữa các loại trái cây tươi như xoài, dứa, chuối, táo với nhân chả giò truyền thống. Món ăn này thường được chiên giòn, chấm cùng mật ong hoặc sữa đặc, mang lại hương vị ngọt ngào và thanh mát. Đây là món ăn thích hợp cho những buổi tiệc nhẹ hoặc làm món tráng miệng độc đáo.

8. Chả giò nhân thịt cua

Chả giò thịt cua là món ăn cao cấp, thường được phục vụ trong các bữa tiệc sang trọng. Nguyên liệu chính là thịt cua tươi ngon, kết hợp với nấm hương, hành tây, miến và một số loại gia vị. Chả giò thịt cua có vị ngọt tự nhiên từ cua, được chiên vàng giòn và chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc sốt mayonnaise.

9. Chả giò nhân khoai môn

Chả giò khoai môn là sự kết hợp giữa nhân thịt heo, tôm và khoai môn nghiền nhuyễn. Món ăn này có vị bùi bùi, giòn giòn của khoai môn, hòa quyện cùng vị thơm ngon của thịt và tôm. Chả giò khoai môn thường được chiên ngập dầu cho đến khi vàng ươm, giòn rụm, ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.

10. Chả giò nhân xoài và tôm

Chả giò xoài là một biến tấu độc đáo, sử dụng xoài chín thay cho nhân truyền thống. Xoài chín được thái sợi nhỏ, kết hợp với tôm, thịt heo hoặc hải sản, cuốn trong bánh tráng gạo rồi chiên giòn. Khi ăn, chả giò xoài mang lại hương vị ngọt ngào, chua nhẹ từ xoài, kết hợp với vị béo ngậy của nhân, tạo nên một món ăn lạ miệng và hấp dẫn.

11. Chả giò nấm đông trùng

Chả giò nấm đông trùng là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và giá trị dinh dưỡng cao cấp từ nấm đông trùng. Với nhân nấm đông trùng giàu dinh dưỡng, sản phẩm không chỉ mang đến hương vị đậm đà, đặc trưng mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất quý giá cho sức khỏe. Bạn có thể tìm mua Chả giò nấm đông trùng – sản phẩm duy nhất độc quyền của nhà Đôi Đũa Vàng, với giá cả phải chăng, chất lượng tuyệt vời.

12. Chả giò kem bơ

Chả giò kem bơ mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và nét độc đáo từ sự pha trộn khéo léo các nguyên liệu. Với nhân chả giò bao gồm hành tây, khoai tây, củ đậu, thịt lợn, và cà rốt, hòa quyện cùng sốt mayonnaise, nước cốt dừa và dừa, món chả giò này có vị ngọt dịu và béo ngậy đặc trưng. Được bao bọc bởi lớp vỏ bánh đa nem giòn tan và bột xù, mỗi miếng chả giò là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, vừa hấp dẫn vừa bổ dưỡng. 

Chả giò là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn thể hiện sự khéo léo và sáng tạo của người Việt trong ẩm thực. Từ chả giò truyền thống đến các biến tấu hiện đại, mỗi loại đều có hương vị riêng biệt, mang đậm bản sắc văn hóa của từng vùng miền. Hãy thử khám phá và thưởng thức các loại chả giò này để cảm nhận hết sự tinh túy của ẩm thực Việt Nam.