Cá Trứng

Sau khi đánh bắt, sơ chế sạch sẽ cá trứng được cấp đông siêu tốc ở nhiệt độ – 40 độ C. Sau đó trải qua quy trình đóng gói và hút chân không theo tiêu chuẩn khắt khe và hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Sự thật về cá trứng

Nguồn gốc của cá trứng

• Cá trứng có phần xương nhỏ, thịt mềm, da mỏng và đặc biệt bụng cá màu trắng bạc chứa rất nhiều trứng dù không phải trong thời kỳ sinh sản.
• Cá trứng có thể được nhập khẩu từ nhiều quốc gia khác nhau. Trong số đó quốc gia nổi bật nhất về cá trứng bao gồm: Nauy, Nhật Bản, Chile, Canada, Mỹ và Scotland. Ở thị trường Việt Nam, nguồn cá trứng chủ yếu đến từ cá trứng Nauy và cá trứng Nhật Bản. 

Cá trứng đực có trứng không?

Cá trứng thường là cá nước mặn, và chúng có thể có trứng hoặc không tùy thuộc vào giống cá và điều kiện sinh sản. Tuy nhiên, có một số loài cá có khả năng thay đổi giới tính, và có thể xuất hiện trường hợp cá đực mang trứng. 

Giá trị dinh dưỡng

Nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn

Đôi Đũa Vàng chọn lựa cá trứng to khỏe, tươi ngon, sau đó cấp đông siêu tốc ở nhiệt độ -40°C. Quy trình đóng gói và hút chân không theo tiêu chuẩn hiện đại, không sử dụng chất bảo quản, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cholesterol

Cá trứng chứa ít cholesterol, thấp calo, nhưng lại giàu axit béo không no và Omega-3, tạo nên nguồn dinh dưỡng hữu ích cho sức khỏe. Cá trứng từ vùng nước lợ tốt, giúp giảm nguy cơ đột quỵ, ngăn ngừa bệnh lý tim mạch.

>>> Xem thêm: Mẹ không thể bỏ qua lợi ích của cá trứng đối với trẻ nhỏ

Hướng dẫn bảo quản

• Để cá trứng luôn tươi ngon, hãy bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông với nhiệt độ thấp hơn 18 độ C.
• Tránh việc tái đông nhiều lần tạo sự biến đổi nhiệt độ và gây ảnh hưởng đến chất lượng cá trứng. Tốt nhất nên chế biến trong vòng 24h sau khi rã đông.
• Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng và tuân thủ hướng dẫn để đảm bảo việc bảo quản được đúng cách.

Mẹo nhỏ cho bạn: Khi mua cá về đừng vội sơ chế ngay mà chỉ cần rã đông rồi rửa lại bằng nước sạch, sau đó lấy khăn chuyên dụng để làm khô cá rồi mới chế biến.

Món ngon từ cá trứng

• Cá trứng chiên chấm nước mắm me: Món chiên giòn, vị ngon của cá trứng hòa quyện với hương vị độc đáo của nước mắm me, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
• Cá trứng kho: Cá trứng kho là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị béo ngậy của cá trứng và độ ngon của nước mắm, đường, hành tỏi, tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
• Cá trứng nướng muối ớt: Với cái vị cay nồng từ ớt và hương thơm của cá trứng nướng, món ăn này hứa hẹn mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho thực khách.
• Cá trứng nấu canh chua: Canh chua tươi ngon kết hợp với cá trứng tạo nên một món canh đậm đà, chua ngọt, là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình.

>>> Xem thêm: TOP 10 món ăn từ cá trứng hấp dẫn, ai cũng làm được