Top 15 Đặc Sản Yên Bái Độc Đáo Đậm Chất Núi Rừng

Yên Bái, vùng đất của núi rừng Tây Bắc, không chỉ nổi tiếng với những cảnh quan hùng vĩ mà còn là nơi sở hữu nhiều món ăn đặc sản độc đáo. Đến với Yên Bái, du khách không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ngon đậm chất núi rừng và mua về làm quà cho người thân. Dưới đây là danh sách 15 đặc sản Yên Bái nổi bật mà bạn không nên bỏ lỡ.

1. Thịt Trâu Gác Bếp

• Địa chỉ thưởng thức: QL32 Sơn Thịnh, Nà Khà Lục Yên
• Giá trung bình: 400.000đ/500gr

Thịt trâu gác bếp Yên Bái của các đồng bào dân tộc được nhiều người đánh giá cao nhờ hương vị đậm đà. Miếng thịt có vẻ ngoài hơi cứng nhưng khi xé ra sẽ thấy độ mềm vừa phải, sắc hồng cùng mùi khói bếp thơm lừng. Thịt trâu gác bếp cũng dễ bảo quản nên rất thích hợp để mua về làm quà.

2. Nhộng Ong Xào Mùng

• Địa chỉ thưởng thức: La Pán Tẩn, Mù Cang Chải
• Giá trung bình: 90.000đ – 100.000đ/200gr

Món nhộng ong xào mùng chỉ có vào khoảng tháng 4 – tháng 8 khi ong rừng vào mùa sinh sản. Nhộng ong được giữ nguyên vẹn, có màu vàng tươi, xào cùng mùng và lá chanh tạo nên hương vị đặc trưng của miền núi Tây Bắc.

3. Gà Nướng Lá Mắc Mật

• Địa chỉ thưởng thức: Chợ ngã ba Kim QL32 Púng Luông
• Giá trung bình: 200.000đ/con

Gà ta nguyên con được tẩm ướp gia vị và lá mắc mật, sau đó nướng trên than hồng tạo nên món gà nướng thơm ngon. Thịt gà dai ngọt tự nhiên, kết hợp với lá mắc mật chua ngọt mang đến hương vị tuyệt hảo.

4. Dế Chiên Nghĩa Lộ

• Địa chỉ thưởng thức: Mường Lò, Nghĩa Lộ
• Giá trung bình: 100.000đ – 150.000đ/phần

Dế mèn chiên Nghĩa Lộ được chế biến kỹ lưỡng, rửa sạch, ướp gia vị rồi chiên giòn. Món ăn này giàu dinh dưỡng và có hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.

5. Bánh Chưng Đen Mường Lò

• Địa chỉ thưởng thức: Chợ Mường Lò
• Giá trung bình: 80.000đ – 120.000đ/bánh

Bánh chưng đen Mường Lò là món đặc sản truyền thống của người Thái, thường được làm vào dịp Tết. Bánh có màu đen từ thân cây núc nác hoặc hoa vừng đen, nếp Tú Lệ trứ danh, thơm ngon và dẻo mịn.

6. Xôi Ngũ Sắc

• Địa chỉ thưởng thức: Nhà hàng thuyền chài đường Hoàng Quốc Việt
• Giá trung bình: 50.000 – 150.000đ/phần

Xôi ngũ sắc gồm 5 màu: trắng, vàng, xanh, đỏ và tím, được làm từ màu tự nhiên của rau củ. Món ăn này mang ý nghĩa tượng trưng cho ngũ hành và triết lý tam tài của người Việt Nam.

7. Muồm Muỗm Rang

• Địa chỉ thưởng thức: Tổ 6 đường Hoàng Quốc Việt
• Giá trung bình: 100.000đ – 150.000đ/phần

Muồm muỗm được sơ chế kỹ lưỡng, rang chín với giấm gạo và gia vị. Hương vị của món này khá béo, giòn và thoang thoảng hương lá chanh.

8. Lạp Xưởng Yên Bái

• Địa chỉ: Văn Chấn, Trung Tâm ở Nghĩa Lộ
• Giá trung bình: 120.000 – 130.000đ/kg

Lạp xưởng Yên Bái được nhồi khéo léo, hun đỏ lửa liên tục bằng than hoa, vỏ trấu, lá quế tươi hoặc thân cây quế. Khi thưởng thức, bạn có thể luộc sơ, nướng hoặc chiên.

9. Măng Sặt Yên Bái

• Địa chỉ: Trung Tâm, Nghĩa Lộ
• Giá trung bình: 150.000đ/kg măng tươi

Măng sặt có giá trị dinh dưỡng cao, lành tính, và có thể chế biến thành nhiều món ngon như nướng, xào hoặc luộc. Đây là món quà lý tưởng cho người thân trong gia đình.

10. Táo Mèo Tây Bắc

• Địa chỉ: 663 Điện Biên, Tổ 14 Thị Trấn Yên Bình
• Giá trung bình: 25.000đ/kg

Táo mèo Yên Bái có thể ăn sống, làm rượu táo mèo, ô mai, hay táo mèo lắc muối ớt. Đây là món quà phổ biến được nhiều du khách lựa chọn.

11. Mận Tam Hoa

• Địa chỉ: Mồ Dề, Mù Cang Chải
• Giá trung bình: 15.000đ/kg

Mận tam hoa có vỏ đỏ, thịt căng mọng, vị chát nhẹ. Đến Mù Cang Chải, bạn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức mận tam hoa và mua về làm quà.

12. Bánh Chim Gâu

• Địa chỉ: 38 Nguyễn Thái Học, thành phố Yên Bái
• Giá trung bình: 15.000đ/cái

Bánh chim gâu được gói bằng lá dứa rừng, trộn cùng đỗ xanh và uốn lượn sao cho giống chim gâu nhất. Món bánh này thể hiện tình cảm trân quý của người dân tộc Dao.

13. Ruốc Tôm Mường Lò

• Địa chỉ: Trung Tâm, Nghĩa Lộ
• Giá trung bình: 100.000đ/hộp

Ruốc tôm Mường Lò được làm từ tôm tươi ngon, ướp gia vị và rang khô. Đây là món ăn kèm tuyệt vời cho bữa cơm gia đình và cũng rất phù hợp để làm quà.

14. Chả Cá Lăng

• Địa chỉ: Nhà hàng Quán Cá Lăng Đào Hoa, QL32 Sơn Thịnh
• Giá trung bình: 250.000đ/kg

Chả cá lăng được làm từ cá lăng tươi ngon, ướp gia vị và nướng hoặc chiên giòn. Món ăn này có vị ngọt tự nhiên của cá và hương vị đậm đà của gia vị.

15. Mật Ong Rừng Yên Bái

• Địa chỉ: Chợ Yên Bái
• Giá trung bình: 200.000đ/lít

Mật ong rừng Yên Bái có màu vàng óng, hương thơm đặc trưng và vị ngọt thanh. Đây là món quà quý giá từ thiên nhiên mà bạn có thể mua về làm quà cho người thân.

Đặc sản Yên Bái không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm hương vị của núi rừng Tây Bắc. Nếu có dịp đến Yên Bái, hãy dành thời gian thưởng thức những món ăn độc đáo này và mua về làm quà cho người thân. Chắc chắn những đặc sản này sẽ để lại ấn tượng sâu sắc và khó quên trong lòng du khách.