Cách làm món cá hồi sốt cam thơm ngon và bổ dưỡng cho bé

Cá hồi là một trong những thực phẩm khá bổ dưỡng chứa hàm lượng protein và axit béo, omega-3 cao. Vì vậy, các món ăn được chế biến từ cá hồi rất được các bà nội trợ thông thái ưa chuộng, đặc biệt là món cá hồi sốt cam. Một món ăn giàu dinh dưỡng và có thể ăn kết hợp với nhiều loại rau, củ, quả khác nhau khiến bé ăn ngon miệng hơn và không bị ngán. Hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ tới các bạn công thức làm cá hồi sốt thơm ngon cho bé ăn dặm.

1. Mách bạn cách làm cá hồi sốt cam cho bé ăn dặm

Đây là món ăn độc đáo giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với sự phát triển của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, không phải mẹ nào cũng biết cách làm món ăn này sao cho hấp dẫn, mà vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của nó. Hãy cùng thử ngay công thức dưới đây để làm món cá hồi sốt cam cho bé các mẹ nhé!

1.1. Nguyên liệu làm cá hồi sốt cam

• Cá hồi: 200gr
• Cam: 1 quả
• Bột chiên mịn
• Bơ thực vật
• Các loại gia vị khác: đường, mắm, muối, bột canh, bột nêm,…

1.2. Cách làm cá hồi hồi sốt cam cho bé ăn dặm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước, dùng nhíp rút hết xương ra, rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Nếu bạn làm món cá hồi sốt cam cho trẻ đang tập ăn dặm thì nên thái thật nhỏ hoặc băm nhuyễn hay làm chả viên. 

Sau đó, cho cá vào một tô lớn cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê rượu trắng trộn đều và để ướp trong tầm 15 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Trong lúc ướp cá, bạn hãy cắt đôi quả cam vắt lấy nước, bỏ hạt.

Bước 2: Chế biến

Khi cá đã ngấm đều gia vị, bạn hãy bắc chảo lên bếp rồi cho ít dầu ăn. Đợi dầu nóng già thì bạn lăn cá hồi qua một lớp bột, rồi thả vào chảo rán với lửa vừa để cá chín đều 2 mặt.

Bước 3: Làm nước sốt cam 

Chuẩn bị một nồi nhỏ rồi bắc lên bếp, cho bơ vào đun cho tới khi bơ chảy ra thì cho hết phần nước cam vào. Thêm một chút bột canh, đường sao cho vừa khẩu vị và đun đến khi nước sốt sánh lại.

Bước 4: Thưởng thức 

Gắp cá ra đĩa rồi rưới nước sốt cam vừa làm lên trên. Bạn có thể thêm một ít dưa leo, cà chua cắt lát và rau thơm để đĩa cá sốt thêm đẹp mắt.

Chỉ với một vài thao tác đơn giản là chị em đã có ngay món cá hồi sốt cam tươi ngon. Với mùi thơm của bơ, kết hợp cùng với vị chua chua ngọt dịu của cam khiến món ăn trở nên hấp dẫn, bắt mắt khiến bạn nhỏ nào ăn cũng mê và không thấy ngán.

2. Những lưu ý khi làm món cá hồi sốt với cam

Nếu bạn nấu món này cho các bé ăn dặm mà không biết những lưu ý dưới đây, sẽ làm món cá hồi bị đắng, khiến các bé không thấy ngon miệng và không muốn ăn.

• Cá hồi khi chiên xong bạn nên để cá nghỉ tầm 5-7 phút, rồi mới rưới nước sốt cam lên và thưởng thức. Bởi nếu ăn ngay sau khi chiên cá xong lúc cá còn nóng, sẽ khiến cá bị bở và không được ngon.
• Các mẹ nên chọn những miếng cá hồi tươi, có màu cam sáng, đều màu, không có dấu hiệu thâm đen thì mới đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ. 
• Để khử mùi tanh bạn nên dùng chanh và rượu trắng rửa miếng cá. 
• Để nước sốt cam làm không bị đắng bạn chỉ nên lấy phần múi và không lấy phần gân, hay phần bọc của múi cam. Bạn nên sử dụng quả cam ngoại sẽ ít bị đắng hơn cam mình.
• Trong quá trình làm nước sốt cam, các mẹ cũng có thể dùng mật ong thay thế cho đường cũng rất ngon.
• Nếu bạn không có dầu oliu để chiên cá thì cũng có thể thay thế bằng bơ, đảm bảo miếng cá hồi sẽ rất ngon và có độ béo ngầy ngậy.

Với cách làm trên, hy vọng đây sẽ là công thức hữu ích để bạn có thể bỏ túi cách làm món cá hồi sốt cam thơm ngon, cho trẻ ăn dặm ngay tại nhà. Đây là món ăn vô cùng bổ dưỡng không chỉ tốt cho trẻ em mà cho cả phụ nữ có thai, người mới ốm dậy cần hồi phục sức lực. Vì vậy các mẹ đừng bỏ qua mà hãy đầu tư vào thực đơn cho bé nhà mình mỗi ngày trở nên phong phú và đa dạng hơn.

Tuy nhiên, bạn cũng không nên quá lạm dụng thực phẩm này trong bữa ăn hàng ngày của trẻ. Bởi trong cá hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng nên đối với trẻ em chỉ dừng lại ở khoảng 56 – 112gram hải sản mỗi tuần, tùy thuộc vào từng độ tuổi. Bạn nên cân đối bữa ăn của trẻ sao cho phù hợp và đầy đủ các chất dinh dưỡng.