Lợi ích sức khỏe của khoai lang và các món ăn từ khoai lang dành cho bé

Khoai lang là loại rau củ rất giàu giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin A và beta-carotene. Chính vì vậy, chuyên gia khuyên các bà mẹ nên bổ sung thực phẩm này vào chế độ ăn của trẻ nhỏ nhằm giúp bé phát triển toàn diện. Vậy cụ thể lợi ích sức khỏe của khoai lang đối với trẻ nhỏ là gì? Hãy theo dõi những chia sẻ sau của chúng tôi để biết được câu trả lời chính xác nhất.

Những lợi ích sức khỏe của khoai lang mang đến cho trẻ nhỏ

Trong 1 củ khoai lang có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng đáng kể, khoáng chất cùng nhiều vitamin. Vậy cụ thể lợi ích sức khỏe của khoai lang dành cho bé là gì? 

Tăng cường hệ miễn dịch

Khoai lang chứa một lượng vitamin C dồi dào, giúp trẻ tăng sức đề kháng. Đồng thời còn loại bỏ các tạp chất có hại, bé luôn phát triển khỏe mạnh. Do đó, các mẹ nên cho trẻ ăn khoai lang ít nhất là 2 – 3 lần/tuần.

Ngoài ra, Vitamin C có trong khoai lang cũng có tác dụng chữa lành vết thương nhanh chóng và giúp bé hạ sốt.

Ngăn ngừa táo bón

Lợi ích sức khỏe của khoai lang được nhắc đến tiếp theo đó là ngăn ngừa táo bón ở trẻ vì có chứa chất xơ. Hàm lượng chất xơ cao có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa cho bé một cách tối ưu, làm giảm chứng ợ hơi, khó tiêu, đầy bụng. Theo nghiên cứu cho rằng, trong 100g khoai lang nấu chín bóc vỏ có chứa khoảng 3,9g chất xơ.

Khoai lang cũng có các thành phần axit amin làm cho nhu động ruột được kích thích một cách mạnh mẽ. Từ đó trẻ dễ dàng đẩy phân ra ngoài, hạn chế được tình trạng táo bón.

Cung cấp Vitamin D

Khoai lang mang đến cho bé nguồn vitamin D dồi dào. Việc bổ sung hàng ngày giúp cho hệ xương của trẻ luôn chắc khỏe và cao lớn hơn. Đồng thời, cũng được xem phương pháp hữu hiệu để tăng cường năng lượng, ngăn chặn các bệnh lý thiếu hụt vitamin D như: Còi xương, vàng da ở trẻ.

Phòng chống thiếu vitamin A

Trong khoai lang có lượng lớn vitamin A giúp cơ thể trẻ hấp thụ caroten và bổ sung chất béo một cách hiệu quả. Từ đó, sức khỏe của trẻ được bảo vệ toàn diện và đẩy lùi các tác nhân gây ung thư.

Bên cạnh đó, bổ sung dưỡng chất vitamin A còn làm cho đôi mắt bé luôn sáng tinh anh.

>>> Đọc thêm: Tác dụng tuyệt vời của khoai lang đối với sức khỏe có thể chưa biết

Trẻ mấy tháng ăn được khoai lang?

Khoai lang là một trong những loại rau củ mềm, dễ ăn nên mẹ có thể đưa vào chế độ ăn của bé từ sớm. Ngoài ra, đây còn là thực phẩm còn giàu chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa và cung cấp nhiều năng lượng cho trẻ.

Chính vì thế, từ khi trẻ bắt đầu ăn dặm ở lúc 6 tháng mẹ có thể hầm nhừ rồi tán nhuyễn nấu cháo hoặc bột cho bé ăn. Nhưng cần lưu ý khoai lang tuy có lợi nhưng không nên cho bé ăn quá nhiều sẽ rất dễ ngán.

Hướng dẫn cách chọn và bảo quản khoai lang

Nói về cách chọn khoai lang thì không hề khó. Bởi bản thân khoai lang là một trong những loại thực phẩm ít ảnh hưởng từ thuốc trừ sâu. Do củ khoai mọc ngầm ở dưới lòng đất. Chính vì thế, mức độ an toàn của nó cũng cao hơn so với những loại thực phẩm khác.

Các mẹ nên chọn những củ khoai còn cứng, tươi, không bị dập, nứt hay thâm. Tuyệt đối không mua củ khoai to rất dễ bị xơ, nên chọn cỡ vừa. Những củ mà bị rỗ, có màu đen thường bị hà, hỏng, ăn đắng lại không tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ.

Để bảo quản khoai lang không nấm mốc, mọc mầm, phụ huynh hãy để ở những nơi thoáng mát. Tuyệt đối không để khoai trong ngăn mát tủ lạnh sẽ nhanh héo và mất mùi vị. Bạn nên gọt vỏ và chế biến sẵn khoai để trong ngăn đá cho bé ăn dần.

Một số lưu ý khi cho trẻ ăn khoai lang

Hội mẹ bỉm sữa khi cho bé ăn khoai lang cần lưu tâm đến một số vấn đề sau:

• Không dùng khoai lang dỡ non, nảy mầm vì có chất solanin rất độc, có thể gây nguy hiểm tới tính mạng.
• Trước khi nấu cho bé phải gọt sạch vỏ, loại bỏ mầm và chân mầm. Mẹ nhớ hầm nhừ khoai khi nấu cùng bột, cháo.
• Bạn có thể cho trẻ ăn khoai luộc sẽ không bị mất dinh dưỡng hoặc và bổ sung vào các bữa khác thịt, cá, đậu , đỗ….

Các món ăn từ khoai lang hấp dẫn bé yêu

Có thể thấy khoai lang mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Do đó, ở phần này các mẹ hãy cùng chúng tôi học cách chế biến một số món ăn từ khoai lang cho bé ăn dặm THƠM – NGON và GIÀU DINH DƯỠNG:

1. Cháo khoai lang trứng gà

Nguyên liệu:

• 1 quả trứng gà
• 2 củ Khoai lang
• 1 phần cháo trắng
• 1 ly nhỏ sữa tươi
• Gia vị cần thiết

Cách chế biến:

Bước 1: Đầu tiên bạn đong gạo, vo gạo sạch và cho vào nồi áp suất nấu thành cháo.

Bước 2: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, đem hấp chín rồi nghiền nhuyễn.

Bước 3: Đổ 1 ly sữa tươi nhỏ vào khoai lang đã nghiền nhừ khi vẫn còn đang nóng.

Bước 4: Cho khoai lang vào cháo được đun trên bếp, nêm chút gia vị và khuấy đều. Sau khi hỗn hợp khoai lang và cháo đã hòa quyện với nhau, các mẹ tiếp tục cho lòng đỏ trứng gà vào và đun. Được khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp, múc ra bát, thổi nguội và cho bé ăn.

>>> Xem thêm: 3 cách làm khoai lang kén tại nhà đơn giản

2. Cháo khoai lang bí đỏ

Nguyên liệu: 

• 1/4 bát gạo nếp
• 3/4 bát gạo tẻ
• 50 lạng khoai lang
• 50 lạng bí đỏ
• Dầu oliu

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế bí đỏ, khoai lang và gạo nếp, gạo tẻ

• Bí đỏ, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch sẽ và thái miếng vuông vừa phải.
• Gạo tẻ, gạo nếp ngâm khoảng 4 tiếng rồi vo sạch và để ráo nước.

Bước 2: Nấu cháo

• Cho gạo nếp, gạo tẻ vào nồi và thêm 1,5l nước đặt lên bếp ninh nhừ nhuyễn thành cháo.
• Bí đỏ và khoai lang hấp tán nhuyễn bằng tay. Khi ninh cháo khoảng 30 phút thì cho vào nồi cháo và dùng muôi khuấy đều

Cuối cùng, cho nêm gia vị vừa ăn. Đun sôi cháo và rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát, cho 1 ít dầu oliu, khuấy đều và để nguội thưởng thức.

3. Súp gà khoai lang

Nguyên liệu:

• 1 củ khoai lang
• 2 bát nước dùng gà
• 1/3 củ hành tây
• Gia vị, dầu ăn hoặc bơ.

Cách chế biến:

Bước 1: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và xắt hạt lựu. Khoai lang bạn cần gọt vỏ, thái miếng thật nhỏ và mỏng.

Bước 2: Đun bơ hoặc đun nóng dầu ăn và cho hành tây xào cho tới khi hành mềm rồi cho khoai vào xào cùng, nêm một chút gia vị.

Bước 3: Bạn đổ nước dùng gà vào nồi khoai, đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa đun khoảng 30 phút. Đến khi nào khoai chín mềm thì tắt bếp.

Bước 4: Cho tất cả hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hoặc tán nhuyễn bằng tay là có thể cho bé dùng được luôn.

>>> Xem thêm: Cách làm khoai lang kén phô mai thơm ngon, bổ dưỡng cho bé

4. Cháo khoai lang gan gà

Nguyên liệu:

• 20g Gạo tẻ
• 30g Gan gà
• 20g Khoai lang bí
• 5g Dầu ăn
• Nước mắm: Một ít

Cách chế biến:

Bước 1: Gạo tẻ vo sạch, ngâm khoảng 30 phút, nấu sôi với 1 chén nước đầy.

Bước 2: Gan gà bỏ hết màng xơ, băm nhuyễn.

Bước 3: Khoai lang hấp chín, dùng tay tán nhuyễn với vài muỗng nước cháo.

Bước 4: Bạn cho gan và khoai lang vào cháo chín. Nấu sôi thực phẩm trong khoảng 2 – 3 phút. Sau đó, nêm ít mắm nhạt hơn khẩu vị của bạn. Cho hành ngò xắt nhuyễn nếu bé thích ăn. Đổ cháo ra bát tô và thêm dầu ăn khuấy đều.

5. Cháo cá khoai lang

Nguyên liệu:

• ⅔  chén cháo trắng
• 30ml Nước dùng
• 3 muỗng canh cá lóc
• 2 củ khoai lang
• Nước mắm
• Dầu ăn cho bé

Cách thực hiện:

Bước 1: Cá lóc hấp chín, gỡ bỏ hết xương, phần thịt tán nhuyễn để riêng.

Bước 2: Khoai lang hấp chín, dùng tay tán nhuyễn.

Bước 3: Cho cháo trắng vào nồi và cho thêm nước dùng vào nấu sôi. Sau đó khuấy đều, cho cá và khoai vào trộn đều. Bạn cho 3 muỗng cà phê nước mắm, và 10ml dầu ăn vào cháo cho bé, tắt lửa.

Bước 4: Múc ra bát và cho bé dùng nóng đỡ tanh.

Qua những chia sẻ trên, hy vọng các mẹ đã có thêm một số thông tin về lợi ích sức khỏe của khoai lang đối với trẻ nhỏ. Cùng với đó là những món cháo từ khoai lang thơm ngon, bổ dưỡng mà các mẹ nhớ lưu lại để áp dụng nhé!