Top 9 món ăn ngon nhất từ bắp bò bạn nên nấu cho cả gia đình

Bắp bò ngon, bổ dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu các phương pháp nấu bắp bò qua bài viết dưới đây.

Bắp bò là gì?

Bắp bò hay còn được gọi là thịt chân giò bò. Bắp bò được chia thành 2 phần: bắp bò chân trước và bắp bò chân sau. Phần bắp bò nhỏ gọi là bắp hoa ở chân trước, phần bắp ở chân sau là bắp rùa, thịt mềm hơn so với bắp hoa. Bắp bò không có mỡ, chỉ có nạc với màu đỏ sậm cùng những đường gân xen kẽ với lớp gân dai bao bọc phía ngoài. Đặc biệt, phía trên sẽ có một cuống gân lớn. Vị bắp bò ngọt đậm đà, giòn giòn.

Bắp bò có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Với 100g bắp bò cung cấp 34g protein và 201 calo. Giá của bắp bò cao hơn so với các phần khác. Bắp bò có thể được hầm, luộc, xào, hấp, kho, nấu canh tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bắp bò nấu gì ngon

Bắp bò sẽ là món ăn hấp dẫn không thể thiếu khi bạn muốn cung cấp dinh dưỡng cho cả gia đình. Với 3 phương pháp đơn giản dưới đây, bạn có thể nấu bắp bò thơm ngon.

Cách làm bắp bò xào dứa

Nguyên liệu:

Bắp bò: 300g
Dứa: ½ quả
Rau cần, hành tây
Gia vị

Cách thực hiện:

Sơ chế:

Bắp bò sau khi được mua về rửa sạch, để ráo nước rồi thái lát. Để bắp bò mềm, bạn nên dùng cán dao dần qua vài lần.
Sau đó, bạn cho ½ muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng dầu hào, xì dầu, ½ muỗng nước mắm, tiêu, hành, tỏi, ít dầu ăn vào trộn đều thành hỗn hợp. Bạn ướp bắp bò với hỗn hợp trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bạn gọt vỏ dứa, cắt bỏ mắt, cắt thành từng miếng nhỏ vừa.
Hành tây bóc vỏ, cần rửa sạch, cắt khúc.

Bắp bò xào dứa

Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ, khi chảo nóng thêm 1 ít dầu ăn vào, khi dầu ăn sôi, cho thêm hành, tỏi giã nhuyễn vào phi cho thơm. Sau đó, bạn cho bắp bò xào với lửa lớn, đợi đến khi thịt săn lại thì cho dứa vào, nêm gia vị cho vừa ăn.

Bắp bò xào dứa ăn chung với cơm sẽ tạo thêm hương vị hấp dẫn, thơm ngon.

Cách làm bắp bò hầm bia sả

Nguyên liệu:

Bắp bò: 1kg
Quế: 1 thanh
Hoa hồi: 2 nhánh
Lá nguyệt quế khô: 1 lá
Tương hột: 100g
Nước tương: 30ml
Củ gừng: 3 củ
Hành lá: 5 nhánh
Nước hầm xương: 1 lít

Cách thực hiện:

Sơ chế:

Bắp bò sau khi mua về, bạn nên rửa sạch, để ráo nước, thái từng lát. Sau đó, bạn luộc sơ trong nước sôi, chần lại bằng nước lạnh.

Cách làm bắp bò hầm

Đầu tiên, bạn đặt nồi lớn lên bếp, cho nước hầm xương vào nồi đun sôi, thêm gia vị vào. Sau đó, bạn cho thêm gừng giã nhuyễn, hành lá, sốt tương đậu nành vào nồi để nước hầm thêm hương vị thơm ngon.
Bạn tiếp tục đun sôi rồi thả bắp bò vào hầm với lửa lớn trong khoảng 30 phút. Sau đó, bạn vặn lửa nhỏ hầm trong khoảng 1g30 phút đến khi bắp bò chín.
Cuối cùng, bạn vớt bắp bò ra ra đĩa.
Nước hầm bắp bò chứa đựng rất nhiều dinh dưỡng nên bạn có thể giữ lại để làm súp sẽ rất ngon.

Cách làm bắp bò kho gừng

Nguyên liệu:

Bắp bò: 300g
Gừng nhỏ: 1 nhánh
Cây sả: 3 cây
Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu
Hành, ớt.

Cách thực hiện:

Sơ chế:

Bắp bò sau khi mua về rửa sạch, để ráo rồi thái thành từng miếng vuông.
Gừng bóc vỏ, thái sợi
Hành thái nhỏ
Sả cắt khúc, chẻ làm đôi.

Cách làm bắp bò kho gừng

Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ, cho dầu ăn vào, đợi đến khi dầu sôi thì cho hành vào phi với 2 muỗng dầu ăn, gừng, sả, đảo trong khoảng 2 phút.
Sau đó, cho bắp bò vào đảo đều cùng gừng, sả, cho thêm ớt, cho thêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, đun với lửa nhỏ cho đến khi cạn nước thì cho thêm nước sôi vào. Khi thịt mềm thì cho ra đĩa.

Bắp bò kho gừng

Bắp bò kho gừng với hương thơm đặc trưng sau khi nấu càng thơm ngon, thịt mềm, tươi, không có mùi tanh, màu sắc đẹp. Bạn có thể ăn với cơm trắng để tăng thêm hương vị.

Cách làm bắp bò chua ngọt

Đây là món ăn xếp đầu bảng các món ăn ngon nhất được làm từ bắp bò. Với nguyên liệu vô cùng đơn giản và một chút khéo léo là bạn có thể sáng tạo ra món ăn ngon miệng cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

600g thịt bắp
70ml nước mắm
200ml giấm
100ml nước lọc
30g đường
Tỏi, quế, sả, ớt, và các gia vị khác

bắp bò chua ngọt

Cách làm:

Chọn bắp bò có nhiều gân, thịt hơi có màu đen. Rửa sạch, bó phần thịt bắp lại.
Cho thịt bó lại cùng lá sả, quế, hoa hồi vào nồi, thêm chút muối và luộc chín thịt. Để lửa nhỏ trong khoảng 15 – 20 phút.
Vớt thịt ra và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
Thái thịt thành các miếng mỏng, vừa ăn. Đun sôi dấm, nước lọc, đường và nước mắm rồi thả thịt vào. Thêm tỏi, sả, và ớt đã thái.
Bày thịt ra đĩa và thưởng thức.

Cách làm bắp bò cuốn bánh tráng

Món ăn ngon bổ, thanh đạm.

Nguyên liệu:

600g bắp bò
1 củ hành tây
1 quả dừa xiêm
Tỏi, hành lá, đường, muối, tiêu, nước mắm, rau sống, bánh tráng

bắp bò cuốn bánh tráng

Cách làm:

Rửa sạch bắp bò, ướp thịt với gia vị và để ngấm trong 30 phút.
Lấy nước dừa xiêm, đun cùng hỗn hợp thịt đã trộn.
Nấu thịt thật mềm, thái miếng nhỏ. Thêm hành lá và hành tây.
Xếp thịt ra đĩa, cuốn với bánh tráng và rau sống, chấm nước mắm pha chua ngọt.

Cách làm bắp bò hầm thuốc bắc

Bài thuốc quý cho sức khỏe của người dùng.

Nguyên liệu:

1kg bắp bò
1 gói thuốc bắc
1 củ sen
3 nhánh gừng
1 lít nước hầm xương
30ml tương nguyên chất

bắp bò hầm thuốc bắc

Cách làm:

Trần qua bắp bò với nước sôi. Làm sạch củ sen, thái mỏng và ngâm nước muối.
Đun sôi nước hầm xương, bỏ thêm gói thuốc bắc.
Thả bắp bò vào, bật lửa nhỏ và hầm 1 – 1.5 giờ.
Thái bắp bò thành miếng vừa ăn và đổ nước hầm vào bát thịt.

Cách làm bắp bò ngâm mắm

Nguyên liệu:

1kg bắp bò
Quế, hoa hồi, gừng, tỏi, giấm, đường, nước mắm

Cách làm:

Luộc bắp bò với hoa hồi, quế và gừng.
Đun sôi hỗn hợp nước mắm, đường, giấm rồi để nguội.
Ngâm thịt bò trong hỗn hợp nước mắm 3 – 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm bắp bò trộn chua ngọt

Nguyên liệu:

120g bắp bò
200g rau thơm
2 củ hành tím
1 quả dưa chuột
Ớt, chanh, hạt nêm, đường, tiêu, vừng

bắp bò trộn chua ngọt

Cách làm:

Rửa sạch và thái nhỏ bắp bò. Phi hành, xào qua thịt bò rồi quay trong lò vi sóng.
Trộn thịt bò với rau thơm, dưa chuột và cà rốt thái nhỏ. Thêm nước trộn gồm chanh, nước mắm, đường, ớt, tỏi.

Cách làm gỏi bắp bò

Nguyên liệu:

120g bắp bò
Dưa chuột, chanh, ớt, cà rốt, hành tây, hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu

gỏi bắp bò

Cách làm:

Luộc bắp bò cùng sả, thái miếng vừa ăn.
Đun sôi nước mắm, đường rồi để nguội. Trộn bắp bò với ớt, hành tây, rau thơm và hỗn hợp nước mắm.
Pha nước chấm gồm nước mắm, giấm, tỏi, tương ớt, chanh, ớt tươi và thưởng thức.

Đôi Đũa Vàng cung cấp bắp bò chất lượng trên thị trường. Sản phẩm của chúng tôi được đảm bảo đóng gói, bảo quản theo đúng tiêu chuẩn. Bạn có thể tìm thấy bắp bò ngon của chúng tôi tại các siêu thị như: Vinmart, coopmart, big C, Aeon Mall,…

Hãy cùng mua thịt bò Đôi Đũa Vàng về và chế biến thành các món hấp dẫn cho cả gia đình bạn nhé!

Chúc các bạn thành công!