Chả giò chay

Trong nhiều năm gần đây, ăn chay đang dần trở thành một thói quen ăn uống lành mạnh tại Việt Nam và trên thế giới. Không chỉ giới hạn trong tôn giáo, các món chay mùng một, ngày rằm cũng rất được quan tâm tìm kiếm. Để đảm bảo được dinh dưỡng trong khi ăn chay, các món có nguồn gốc từ thực vật ngày càng được sáng tạo hơn trong việc tìm kiếm nguyên liệu và chế biến.

Bánh chả giò chay là một món ăn không còn xa lạ với những người thích ăn chay. Với chả giò chay đông lạnh Đôi Đũa Vàng bạn có thể có những món chay tiện lợi, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Vậy, chả giò chay là gì, chả giò chay bao nhiêu calo, chả giò chay mua ở đâu ngon? Bài viết dưới đây Đôi Đũa Vàng sẽ giúp quý khách tìm được câu trả lời.

Nguyên liệu có trong chả giò chay đông lạnh Đôi Đũa Vàng

Nếu chả giò truyền thống dành cho người ăn mặn có thành phần như tôm, thịt, cua,… thì cách làm chả giò chay chú trọng 100% nguyên liệu từ thực vật. Tại Đôi Đũa Vàng, một nguyên liệu chả giò chay bao gồm:

• Vỏ bánh: Bánh đa nem
• Nhân bánh: Khoai môn, đậu xanh, miến (làm từ bột dong riềng), váng đậu, hành tây, mộc nhĩ, cà rốt, hành baro, hành lát sấy khô, nấm hương, đậu nành, đạm đậu nành.
• Gia vị bao gồm: Đường kính, mì chính, muối ăn, tiêu

>>> Xem thêm: Thành phần có trong chả cốm chay, cách làm chả cốm chay tại nhà đơn giản

Một chiếc chả giò chay bao nhiêu calo? Ăn chả giò chay có béo không?

Theo các tài liệu được công bố, calo chả giò chay sẽ rơi vào 50 – 80 kcal (tính trên 50gr). Hàm lượng dinh dưỡng trong chả giò chay được chuyên gia đánh giá không cao và có thể đưa vào chế độ dinh dưỡng. Một phần nữa là do chả giò chay có thành phần 100% thực vật nên calo sẽ ít hơn chả giò thông thường. Ăn chả giò chay một lượng vừa đủ sẽ mang đến lợi ích:

• Chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin K, vitamin E, khoáng chất Potassium, sắt, kẽm, phốt pho… đảm bảo nạp đủ dưỡng chất cho cơ thể.
• Ngăn ngừa tối đa các bệnh lý tim mạch, tăng sức bền của cơ bắp và giữ cho cơ thể khỏe mạnh.
• Vì chứa nhiều chất xơ nên sẽ giúp cơ thể no nhanh, giảm cảm giác thèm ăn. Đồng thời, chất xơ cũng hỗ trợ hệ tiêu hóa, kích thích trao đổi chất và đào thải năng lượng dư thừa.

Nhìn chung, ăn chả giò chay không gây béo, tăng cân. Tuy nhiên khi chế biến lại sử dụng lượng dầu ăn khá nhiều nên hãy ăn chả giò chay với lượng vừa đủ và ăn kèm với rau xanh, các loại đậu để chống ngấy và bổ sung thêm dưỡng chất.

Hướng dẫn sử dụng chả giò chay đông lạnh

Thông thường, chả giò chay được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi sử dụng mọi người thường để rã đông rồi mới đem chiên. Tuy nhiên, cách làm này là sẽ khiến chả giò chay không ngon. Cách chiên chả giò đông lạnh sao cho chín giòn, ngon miệng không phải ai cũng biết. Trong phần dưới đây, Đôi Đũa Vàng sẽ hướng dẫn bạn sử dụng chả giò chay đúng cách.

Có cần cách rã đông chả giò chay đông lạnh trước khi chiên không?

Nếu bạn mua chả giò chay Đôi Đũa Vàng từ siêu thị, cửa hàng về sử dụng luôn thì không cần phải rã đông mà chỉ cần cắt lớp PA bao bên ngoài là có thể mang đi chiên. Tuy nhiên, nếu lấy từ ngăn đá hoặc tủ đông thì bạn không nên rã đông chả giò mà hãy chiên trực tiếp luôn. 

Bật mí là khi chả giò chay đông lạnh thì chiên sẽ đỡ bị cháy hơn hơi nóng trong nhân bánh sẽ cân bằng với nhiệt độ với lớp vỏ bên ngoài, giúp không bị cháy khét vì quá nóng. Với cả nếu bạn rã đông chả giò sẽ bị mềm nhũn, lớp vỏ bị rách khiến nhân tràn ra nhìn rất mất thẩm mỹ.

Cách chiên chả giò chay đông lạnh tại nhà đúng chuẩn giòn ngon

Bước 1: Đổ dầu vào chảo lớn, đáy sâu. Để chiên chả giò chay không bị cháy thì bạn phải chiên ngập chả giò trong dầu ăn. 

Bước 2: Đợi đến khi dầu ăn nóng hoàn toàn (kiểm tra bằng cách dùng đũa để thử độ nóng) thì cho từng bánh chả giò chay vào chiên.

Bước 3: Chiên chả giò ở nhiệt độ 170 độ C. Trong quá trình chiên cần quan sát để điều chỉnh lửa phù hợp và lật thường xuyên để chả giò không bị cháy. Nếu nhân bị bung ra, hãy lấy bánh ra khỏi chả để nhân không bị cháy đen và đắng trước khi chiên lại.

Bước 4: Lót giấy thấm dầu và đặt chả giò đã chín lên để tránh dầu thấm ngược vào chả khiến lớp vỏ bị mềm.

Thành phẩm đạt yêu cầu là vỏ ngoài giòn xốp, màu vàng nhạt đẹp mắt, nhân bên trong chín đều. Khi ăn cảm nhận được rõ hương vị bùi béo thơm ngon và giòn dai sần sật của các loại nhân.

Bảo quản chả giò chay rau củ được lâu phải làm như thế nào?

• Bảo quản chả giò chay rau củ trong ngăn đá tủ lạnh, hoặc tủ đông (Nhiệt độ -18 độ C)
• Nếu sử dụng ngay thì chỉ cần để vào ngăn mát tủ lạnh.
• Chả giò chay sẽ vẫn sử dụng được trong 2 – 3 ngày khi bảo quản ở ngăn đông mềm.
• Nên sử dụng hết bánh chả giò chay đông lạnh trong 10 ngày kể từ khi mở bao bì để đảm bảo chất dinh dưỡng và hương vị.

Chả giò chay ăn kèm với gì ngon?

Chả giò chay là một trong những thực phẩm chay phổ biến với người ăn chay trường mà còn với những bạn mới tập ăn chay. Đôi Đũa Vàng xin được liệt kê một số cách ăn chả giò chay ngon sau đây.

• Chả giò chay rau củ ăn kèm bún: Bạn có thể cuốn chả giò chay với rau sống, thêm một ít bún rời và chấm với nước mắm chay hoặc chế biến theo kiểu bún chả giò chay chan cũng rất ngon.
• Chả giò chay chiên ăn với cơm trắng: Chỉ với những bước chế biến nhanh chóng bạn đã có ngay món chính ăn kèm với cơm nóng trong bữa ăn gia đình đầm ấm rồi.
• Mẹt bún đậu chay: Bạn có thể ăn chả giò chay kèm chả cốm chay, đậu chiên, bún lá, rau thơm… hoặc cho thêm các topping như gà viên chay, giò thủ chay…

>>> Xem thêm: Ăn chay đơn giản với món gà viên chay thơm ngon

Mua chả giò chay đông lạnh Đôi Đũa Vàng ở đâu Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh?

Cách làm chả giò chay tại nhà khá đơn giản . Tuy nhiên, công đoạn chuẩn bị lại tốn nhiều thời gian và công sức nhất là đối với các bà nội trợ vừa phải đi làm vừa phải chăm sóc gia đình. 

Quý khách hàng không cần phải lo lắng vì gói chả giò chay Đôi Đũa Vàng đã có mặt trên khắp các tỉnh thành Việt Nam. Bạn có thể mua chả giò chay Vinmart, Aeon, Big C,… hoặc các cửa hàng tiện lợi nổi tiếng. Bên cạnh đó, Đôi Đũa Vàng còn có dịch vụ đi chợ online dành cho quý khách không có nhiều thời gian. Bạn có thể đặt hàng trên website, fanpage chọn sản phẩm, nhận hàng và chiên là xong. 

Đôi Đũa Vàng là thương hiệu co 20 năm hình thành và phát triển trong ngành thực phẩm chay đông lạnh, chúng tôi cam kết mang đến quý khách hàng: 

• Sản phẩm được nghiên cứu và sản xuất trên quy trình hiện đại, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Sản phẩm hoàn toàn không chứa hàn the, chất bảo quản hay chất gây hại cho sức khỏe người dùng.
• Với chả lụa chay đông lạnh, quý khách sẽ có những bữa ăn nhanh chóng tiện lợi và đảm bảo được dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
• Giá chả giò chay phù hợp, tương xứng với chất lượng. So sánh giá giò chay trên thị trường khá cạnh tranh.

Trải qua 2 thập kỷ cùng tâm niệm gìn giữ tinh hoa ẩm thực Việt Nam. Mỗi bánh chả giò chay Đôi Đũa Vàng chứa đựng cả tâm tình người đầu bếp: Phần nhân thơm mềm được cuộn tròn bên trong lớp bánh tráng giòn rụm đặc biệt.