Giò lụa chay

Giò lụa được xem là một món ăn truyền thống được đa phần gia đình Việt Nam yêu thích. Nhưng bạn có biết rằng giò lụa cũng có phiên bản chay? 

Trong giới ẩm thực đồ chay, giò lụa chay (hay còn gọi là chả lụa chay) là món ăn kết hợp giữa hương vị truyền thống và chế độ ăn uống theo Phật giáo. Không chỉ thế, giò lụa chay tốt cho sức khỏe với những công dụng tuyệt vời. Vậy, giò lụa chay là gì? giò lụa chay tốt không? Hãy cùng Đôi Đũa Vàng đi tìm câu trả lời cho món ăn mới lạ này nhé!

Giò lụa chay làm từ gì? Giò lụa chay ăn liền có tốt không?

Thành phần giò lụa chay có những gì?

Giò lụa chay là một món chay truyền thống được làm từ các thành phần như: Bột mì, bột lòng trắng trứng, nước mắm chay, dầu ăn, đường kính…  Bên cạnh đó, cũng có thể làm chả lụa chay từ nấm hương, đậu xanh, nấm mèo, tàu hủ ky… Gia vị sử dụng chính trong món này là bột tiêu sọ, bột tỏi có công dụng dễ tiêu hóa và phảng phất mùi thơm nhẹ dễ ăn.

Giò lụa chay ăn liền có tốt không? Giò lụa chay bao nhiêu calo?

Theo Viện dinh dưỡng Quốc gia, trong 100gr giò lụa chay chứa khoảng 130 calo, thấp hơn 10 – 20% so với mức calo của chả lụa thịt. Để cảm thấy no người trưởng thành thường ăn khoảng 400 – 500gr giò lụa chay trong một bữa. Đây là một mức calo khá thấp nên có thể kết luận ăn giò lụa chay không béo mà còn có một số tác dụng như:

• Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như Vitamin nhóm B, vitamin nhóm E, selen, manga, natri, sắt, đạm bột mì (tỉ lệ 21 – 22%) cùng nhiều nguyên tố vi khoáng nên rất hợp với những người ăn chay trường và người bị dị ứng với các thực phẩm từ đậu nành.
• Kiểm soát cân nặng bởi lượng đạm thực vật dồi dào, không chứa nhiều calo như đạm động vật.
• Ổn định nồng độ cholesterol, ung thư huyết áp và tránh các bệnh lý tim mạch, nguy cơ đột quỵ… và có thể nâng cao chức năng của hệ miễn dịch, phòng chống bệnh tật hiệu quả.

Tuy nhiên, giò lụa chay ngon và tốt cho sức khỏe chỉ khi được tiêu thụ một cách hợp lý (khoảng 2 – 3 lần/tuần) và giò lụa chay vẫn sẽ gây béo nếu bạn ăn quá nhiều hoặc chế biến nhiều dầu mỡ.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản giò lụa chay Đôi Đũa Vàng

Giò lụa chay làm món gì ? Cách chế biến chả lụa chay ngon hao cơm

Giò lụa chay được sử dụng để chế biến với rau củ quả, đây là món ngon quen thuộc trên mâm cơm, nhất là trong các dịp Lễ Phật Đản, Ngày Rằm, Mùng Một, cỗ cúng gia tiên… Mỗi lần ăn chỉ cần cắt một khúc để chế biến hoặc ăn luôn, còn lại có thể đem bảo quản để ăn trong thời gian dài.

>>> Xem thêm: Mâm cỗ chay cúng Lễ Phật Đản, cúng gia tiên gồm những gì?

• Giò lụa chay kho tiêu: Chỉ cần một chút gia vị và tiêu sọ là bạn đã có món ăn mằn mặn đặc trưng, thơm nhẹ ăn rất hao cơm, có thể đổi bữa cho cả nhà những ngày cuối tuần.
• Giò lụa chay ngó sen: Đây là một món cực thích hợp với thời tiết nóng bức, dễ làm và dễ ăn với vị giòn ngọt của ngó sen, vị bùi thơm của giò chay, ăn cùng nước mắm chay rất thích thích vị giác.
• Bánh canh giò chay: Đổi gió cuối tuần với sợi bánh canh bột gạo dai dai, hòa quyện cùng nước dùng thơm ngọt và kết hợp hoàn hảo với chả lụa chay, gà viên chay, chả quế chay,…
• Cơm chiên Dương Châu chay: Là món ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng từ rau củ hỗn hợp, đậu hà lan, ngô ngọt. Đây cũng là món ăn được đánh giá dễ ăn và được các bé rất thích.

Hoặc đơn giản nhất bạn có thể thưởng thức giò lụa chay với cơm nóng, thêm chút rau củ quả luộc chấm tương chắc chắn sẽ khiến bạn “xơi” liền mấy tô cơm mà không bị ngán.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản giò lụa chay

Cách bảo quản giò lụa chay như thế nào để không lo có mùi lạ và ăn được lâu thì không phải ai cũng biết. Để Đôi Đũa Vàng mách bạn một số bí quyết:

• Nếu bạn mua về nhưng chưa ăn hoặc mới ăn một nửa thì có thể cất trữ trong ngăn mát tủ lạnh (nhiệt độ 10 – 15 độ C) và bảo quản trong 4 – 6 ngày. Còn nếu để ngăn đá (nhiệt độ – 18 độ C) thì có thể bảo quản 10 – 20 ngày.
• Vào mùa đông, bạn có thể để giò lụa chay ở ngoài (nhiệt độ 10 – 15 độ C) và không để ánh nắng trực tiếp chiếu vào, bảo quản được 2 – 3 ngày.
• Rã đông giò lụa chay ở nhiệt độ phòng khoảng 4 tiếng, hoặc trong ngăn mát tủ lạnh trong 8 tiếng.
• Khi cắt giò cần dùng dao sạch, để khô ráo, khi dùng xong cần bọc kín lại, nhất là quanh phần vừa cắt để hạn chế chả giò tiếp xúc với không khí và bị vi khuẩn xâm nhập.

Sau quá trình bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, nếu bạn muốn ăn luôn thì lấy ra trước một tiếng là có thể ăn được mà giò lụa vẫn giữ được độ dai giòn cuốn miệng.

Giá giò lụa chay bao nhiêu? Giò lụa chay mua ở đâu?

Đôi Đũa Vàng là đơn vị cung cấp giò lụa chay làm sẵn uy tín ở khu vực Hà Nội, Đà Nẵng và Hồ Chí Minh. Thương hiệu đã có 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thực phẩm tinh sạch, chất lượng. Chúng tôi cam kết:

• Thực phẩm chay được làm hoàn toàn từ nguyên liệu sạch, thuần chay, không chứa chất bảo quản và hàn the. Đảm bảo vệ sinh và an toàn sức khỏe cho người sử dụng.
• Nguồn nguyên liệu và quy trình sản xuất được kiểm soát chặt chẽ cùng với phong cách phục vụ tận tâm, hết mình của đội ngũ nhân viên đã chinh phục được nhiều khách hàng trên toàn quốc.
• Các món ăn đa dạng, kể cả là đồ mặn hay đồ chay giúp bạn có nhiều lựa chọn hơn. Giá giò lụa chay Đôi Đũa cũng phù hợp với nhiều phân khúc khách hàng.

Nếu bạn muốn đặt mua giò lụa chay online, hãy liên hệ hotline: 1900 636086 để được biết thông tin chi tiết về các chương trình khuyến mãi. Ngoài ra bạn cũng có thể theo dõi Fanpage Đôi Đũa Vàng hoặc website doiduavang.vn để cập nhập những tin tức mới nhất của chúng tôi.