Top 15 Đặc Sản Cao Bằng Bạn Cần Thử Một Lần Trong Đời

Cao Bằng, một tỉnh miền núi thuộc vùng Đông Bắc Việt Nam, nổi tiếng với cảnh quan hùng vĩ và văn hóa đa dạng. Nơi đây không chỉ là thiên đường của những ngọn núi đá vôi nổi tiếng như Đồi Mẫu Sơn mà còn là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích khám phá và trải nghiệm ẩm thực địa phương phong phú.

Vịt quay 7 vị Cao Bằng

Vịt quay 7 vị là món ăn đặc biệt của Cao Bằng, được chế biến từ vịt già chọn lựa và ướp 7 loại gia vị khác nhau. Nhờ vào quá trình ướp đặc biệt này, thịt vịt sau khi nướng có màu sắc hấp dẫn và hương vị đậm đà, ngọt thanh. Mỗi miếng thịt mềm và thơm ngon, thường được thưởng thức cùng với rau sống và tương ớt.

• Giá cả: Khoảng 300.000 – 500.000 VND/tô.
• Địa chỉ: Các nhà hàng ẩm thực trung tâm Cao Bằng.

Thịt lợn chua Cao Bằng

Thịt lợn chua là món ăn đặc sản khá phổ biến tại Cao Bằng. Thịt lợn được ủ chua từ lợn bản, có màu sắc đặc trưng và vị chua thanh đặc biệt. Quá trình ủ chua kéo dài và yêu cầu kỹ thuật, giúp thịt giòn ngon, hương vị đậm đà và thơm ngon.

• Giá cả: Khoảng 200.000 – 400.000 VND/kg.
• Địa chỉ: Các cửa hàng đặc sản trên địa bàn tỉnh

Đặc sản lạp sườn Cao Bằng

Lạp sườn Cao Bằng là món ăn được làm từ thịt lợn rừng, có màu sắc đặc trưng và vị ngọt đậm. Thịt được thái thành từng miếng mỏng, sau đó ướp gia vị và nướng trên than hoa. Món ăn không chỉ ngon mà còn đậm đà hương vị đặc trưng của núi rừng Cao Bằng.

• Giá cả: Khoảng 300.000 – 600.000 VND/kg.
• Địa chỉ: Các quán ăn truyền thống và cửa hàng đặc sản.

Rau dạ hiến Cao Bằng

Rau dạ hiến là món rau dại có nguồn gốc từ thiên nhiên hoang dã ở Cao Bằng. Rau có vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng, thường được nấu chín và ăn kèm với các món nước hoặc trộn với thịt để tăng thêm hương vị.

• Giá cả: Phụ thuộc vào mùa và nguồn cung.
• Địa chỉ: Các chợ địa phương và các nhà hàng.

Bánh trứng kiến Cao Bằng

Bánh trứng kiến là món bánh truyền thống của người dân vùng cao Cao Bằng. Bánh được làm từ trứng kiến, được thu thập từ tự nhiên và chế biến kỹ lưỡng. Bánh có màu vàng óng, vị ngọt đặc trưng và thơm ngon, là món quà tinh thần của vùng đất núi non.

• Giá cả: Khoảng 50.000 – 100.000 VND/cái.
• Địa chỉ: Thường có tại các điểm bán đặc sản và chợ truyền thống.

Phở chua Cao Bằng

Phở chua Cao Bằng là món ăn đặc sản được biết đến với hương vị chua thanh đặc trưng. Nước dùng phở được nấu từ xương heo và gia vị tự nhiên, tạo nên hương vị đậm đà. Thịt thường được thái mỏng và nấu chín, ăn kèm với các loại rau sống và tương ớt.

• Giá cả: Khoảng 50.000 – 100.000 VND/cái.
• Địa chỉ: Thường có tại các điểm bán đặc sản và chợ truyền thống.

Nằm khâu Cao Bằng

Nằm khâu là món ăn truyền thống của người dân vùng núi Cao Bằng. Món ăn gồm thịt lợn chiên và khoai lang, được chế biến kỹ lưỡng và có hương vị đặc trưng của đất trời miền núi. Thường được dùng như món nhắm trong các dịp lễ tết và tiệc nhỏ.

• Giá cả: Khoảng 100.000 – 200.000 VND/phần.
• Địa chỉ: Nhà hàng và quán ăn địa phương.

Miến dong Cao Bằng

Miến dong là món ăn đặc sản của người dân Cao Bằng, được làm từ củ rong dền đỏ và không chứa chất bảo quản. Miến có màu sắc vàng nhạt, mềm dai và có vị ngọt tự nhiên, thường được sử dụng làm món tráng miệng sau bữa ăn.

• Giá cả: Khoảng 60.000 – 100.000 VND/kg.
• Địa chỉ: Các cửa hàng đặc sản và chợ truyền thống.

Bánh chè lam Cao Bằng

Bánh chè lam là món bánh ngọt truyền thống của người dân Cao Bằng. Bánh được làm từ bột nếp, lạc rang và gừng, có màu sắc vàng óng, vị ngọt thanh và thơm ngon. Bánh thường được dùng trong các dịp lễ tết và là món quà ý nghĩa của vùng cao.

• Giá cả: Khoảng 20.000 – 40.000 VND/cái.
• Địa chỉ: Các cửa hàng bán bánh ngọt và điểm du lịch.

Trà giảo cổ lam Cao Bằng

Trà giảo cổ lam là món trà thảo dược được chế biến từ cây giảo cổ lam, một loài thảo dược quý hiếm ở vùng núi Cao Bằng. Trà có tác dụng bồi bổ sức khỏe, giảm stress và dưỡng da, được sử dụng phổ biến trong các dịp lễ và trong gia đình.

• Giá cả: Khoảng 100.000 – 200.000 VND/gói.
• Địa chỉ: Các cửa hàng trà và nhà hàng phục vụ trà.

Hến nước Cao Bằng

Hến nước là món ăn nhậu được làm từ các con hến nhỏ, có vị ngọt và béo. Món ăn được chế biến đơn giản nhưng mang đậm hương vị đặc trưng của vùng đất núi non Cao Bằng, thường được dùng kèm với rau sống và tương ớt.

• Giá cả: Khoảng 50.000 – 100.000 VND/phần.
• Địa chỉ: Quán nhậu và các quán ăn địa phương

Lẩu măng chua Cao Bằng

Lẩu măng chua là món ăn nổi tiếng của người dân Cao Bằng. Món ăn được nấu từ măng chua, thịt lợn và nước dùng ngọt chua vừa phải. Hương vị thanh mát và ngọt ngào của măng chua kết hợp cùng thịt lợn tươi ngon, làm nên một món ăn hấp dẫn và đậm đà.

• Giá cả: Khoảng 150.000 – 300.000 VND/phần.
• Địa chỉ: Nhà hàng và các quán lẩu nổi tiếng.

Cháo ếch Cao Bằng

Cháo ếch là món cháo truyền thống của người dân Cao Bằng. Cháo được nấu từ ếch núi và gạo, có vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng. Món cháo giàu dinh dưỡng và thường được dùng như món chính trong các bữa ăn gia đình.

• Giá cả: Khoảng 50.000 – 100.000 VND/tô.
• Địa chỉ: Nhà hàng và quán ăn địa phương.

Rượu nếp Cao Bằng

Rượu nếp là loại rượu truyền thống của người dân Cao Bằng, được làm từ gạo nếp và có vị ngọt thanh đặc trưng. Rượu thường được ủ trong thùng gỗ và có màu sắc vàng nhạt, thơm mùi gạo nếp tự nhiên và được dùng trong các dịp lễ tết và trong gia đình.

• Giá cả: Khoảng 100.000 – 200.000 VND/lọ.
• Địa chỉ: Các cửa hàng rượu và điểm bán đặc sản

Bánh đúc Cao Bằng

Bánh đúc là món bánh truyền thống của người dân Cao Bằng, được làm từ bột gạo và nước, có thêm nước cốt dừa. Bánh có màu sắc trắng sữa, mềm mịn và có vị ngọt nhẹ từ dừa, thường được dùng như món ăn vặt trong các dịp hội hè và gia đình.

• Giá cả: Khoảng 10.000 – 20.000 VND/cái.
• Địa chỉ: Các quán bán đồ ăn vặt và chợ địa phương.

Những đặc sản trên là những món ăn thể hiện sự giàu có và đa dạng về ẩm thực của vùng đất núi Cao Bằng. Mỗi món ăn không chỉ là hương vị đặc trưng mà còn là cầu nối văn hóa giữa con người với thiên nhiên, thể hiện sự tinh tế và sự giàu tình cảm của người dân nơi đây.