Sườn sốt me – giải pháp hoàn hảo cho mâm cơm gia đình

Một món ăn ngon miệng, giàu giá trị dinh dưỡng chắc hẳn ai ai cũng mong muốn có trong mâm cơm gia đình mình mỗi ngày phải không nào? Một trong những gợi ý khá thú vị cho bữa ăn của bạn đó chính là sườn sốt me. Vậy cách làm món ăn này như thế nào, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay sau đây nhé.

1. Gợi ý một số món sườn sốt me hấp dẫn

Thế giới ẩm thực khá phong phú và đa dạng, quan trọng là khả năng sáng tạo của bạn đến đâu thôi. Với món sườn sốt me, chúng ta đã có thể làm được 2 món ăn khá hấp dẫn rồi đó. Hai món ăn đem đến hai hương vị mới lạ khá ngon miệng và bắt mắt đó.

1.1. Các bước thực hiện món sườn sốt me chua ngọt

Nguyên liệu bao gồm:

•  Sườn heo: 500g
•  Me: 5g
•  Hành tím: 2 củ vừa
•  Tỏi: 1 củ 
•  Ớt: 1 quả
•  Gia vị: Nước mắm, tiêu, bột ngọt, muối.

Quy trình chế biến sườn sốt me chua ngọt

Bước 1: Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chú ý nên không chặt phần xương cục vào. Sau đó ngâm sườn với giấm và nước muối pha loãng cho loại bỏ hết chất hôi. Ninh sườn trong nồi áp suất tầm 20 phút.

Căn chỉnh giờ cho hợp lý, sau 20 phút chúng ta sẽ vớt sườn ra một cái bát tô. Thêm vào đó chút gia vị bao gồm: tiêu, bột ngọt, nước mắm. Tiếp tục ướp trong khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều nhé.

Bước 2: Trong thời gian chờ sườn ngấm chúng ta hãy chuyển sang sơ chế các nguyên liệu còn lại

Ngâm me với muỗng canh nước nóng trong tầm 2 phút rồi lấy thìa dằm nhuyễn cho ra hết nước cốt me và chắt lấy phần nước.

Hành tím thái sau đó rửa sạch và băm nhỏ cùng với tỏi và ớt.

Bước 3: Để sườn non sốt me chua cay mặn ngọt được chuẩn vị không thể bỏ qua khâu làm nước sốt me được. Nước sốt me là thứ gia vị chính quyết định đến mùi vị của món ăn.

Lấy một bát con nhỏ và đổ vào đó lượng gia vị vừa phải: 2 muỗng nước cốt me, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước lọc và 2 muỗng tương ớt rồi khuấy đều hỗn hợp lên. Tùy theo gia đình bạn có ăn cay hay không mà chúng ta có thể căn chỉnh lượng chua cay và ngọt cho phù hợp nhé.

Bước 4: Đợi đủ 15 phút, cho chảo lên bếp đun nóng cùng với lượng dầu vừa phải. Tiếp theo sau đó cho hành tỏi, ớt đã được băm nhỏ vào phi cho thơm, thêm lượng sườn non vào cùng và xào tầm 5 phút.

Đổ phần nước sốt me vào chảo và rim cùng với sườn. Lưu ý vặn lửa thật nhỏ để nước sốt ngấm vào sườn.

Bước 5: Sau khi thấy nước sốt đã cô đặc và sườn cũng ngả màu vàng thì cũng là lúc món sườn non sốt me đã hoàn thành rồi đó. Đổ chúng ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng thì thật tuyệt vời nhé. Vị cay của ớt, chua của me, ngọt thanh của đường tất cả hòa quyện lại trong sườn sốt me mang đến vị ngon khó lòng cưỡng nổi.

1.2. Hướng dẫn thực hiện món sườn sốt me bơ đậu phộng

Nguyên liệu bao gồm:

• 500 gam sườn non
• 1 thìa canh bơ đậu phộng
• Gia vị: Mắm, muối, tiêu, bột ngọt.
• 2 quả me
• Hành lá

Quy trình diễn ra như sau:

Sườn mua về rửa sạch, chặt thành từng dẻ sườn nhỏ vừa ăn. Ngâm với nước muối và luộc qua để khử mùi hôi.

Bắc chảo nóng và cho sườn vào rán đều 2 mặt.Lưu ý trong quá trình rán luôn giữ mức lửa vừa phải để sườn chín vàng đều, không bị dai.

Me luộc lên và dằm nhuyễn cùng với thìa bơ đậu phộng.

Tiếp theo là cho sườn đã rán qua cùng với nước sốt và rim chúng. Nêm nếm gia vị vừa miệng ăn nhé.

Rim sườn sốt cho đến khi thấy nước sốt đặc dần lại, sau đó trình bày lên đĩa cùng với hoa và dưa chuột cắt lát xung quanh cho đẹp mắt nhé. Đừng quên rắc lên sườn một chút hành lá.

Với các bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món sườn non sốt me bơ đậu phộng rồi đó. Khá đơn giản phải không nào?

2. Bí quyết cho món sườn sốt me được chuẩn vị

1. Đầu tiên phải chọn sườn còn tươi ngon, có màu hồng đều và có độ đàn hồi nhất định, không bị ôi thiu.
2. Chú ý trong bước làm sạch sườn. Chúng ta có thể dùng muối hạt hoặc dấm để loại bỏ hết mùi hôi và các tạp chất còn lắng đọng trong dẻ sườn.
3. Nên chọn sườn có dẻ dẹp và mỏng, chọn phần sườn có nhiều thịt thăn hoặc phần sườn non có sụn cũng khá thích hợp để làm sườn sốt me.

Sau quá trình theo dõi bài viết này, chắc hẳn các bạn đã có trong tay mình bí quyết làm món sườn sốt me chuẩn ngon rồi chứ. Một món ăn vừa đơn giản, dễ dàng chế biến vừa cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Thời tiết nóng nực mà có trên bàn ăn bát canh chua cùng món sườn sốt thì không còn gì tuyệt vời hơn nữa.