Mâm cỗ tết, đẹp mắt và phong phú, không chỉ là bữa ăn truyền thống mà còn là biểu tượng của lòng biết ơn, đoàn kết gia đình và mong muốn một năm mới tràn đầy hạnh phúc. Hãy cùng nhau điểm qua những bí quyết ẩm thực tết độc đáo của các quốc gia châu á.

Việt Nam – bánh chưng và bánh tét

Bánh chưng: bánh Chưng, một biểu tượng của Tết Việt Nam, được làm từ gạo nếp, đậu xanh, và thịt lợn. Bánh có hình vuông, chứng tỏ sự gắn bó và ổn định. Trên bàn thờ gia tiên, không thể thiếu những chiếc bánh chưng truyền thống.

Bánh tét: ở miền Nam, người dân thường ưa chuộng bánh tét, một phiên bản dài hình trụ của bánh chưng. Nguyên liệu và cách làm tương tự như bánh chưng, nhưng hình dạng khác biệt.

Trung Quốc – bánh tổ (nian gao)

Bánh tổ (nian gao): nian gao là một loại bánh nếp, thường được làm từ gạo nếp, đường và gừng tươi. Tên gọi “nian gao” còn mang ý nghĩa về sự thịnh vượng và tiến bộ.

Mâm cơm đầy đủ: bàn ăn tết trung quốc thường đầy đủ các món truyền thống như dưa hấu (biểu tượng của sự tốt lành), hạt dẻ, hải sản, và các món chiên. Thực đơn phản ánh mong muốn về sự thịnh vượng và may mắn.

Hàn Quốc – Tết seollal và banchan

Banchan: trong ngày tết seollal, gia đình hàn quốc tổ chức nghi lễ cúng gia tiên và thưởng thức banchan, một loạt các món ăn nhỏ được phục vụ chung. Các món như kimchi, gimbap, và các loại pickles là không thể thiếu.

Triều Tiên – Bánh songpyeon và lễ hội đèn lồng

Bánh songpyeon: bánh songpyeon, có hình trăng khuyết, thường được làm từ bột gạo và nhân đậu đen, đậu xanh. Bánh mang ý nghĩa về sự thay đổi trong cuộc sống và mong ước điều tốt đẹp.

Lễ hội đèn lồng: trong những ngày đầu năm mới, triều tiên tổ chức lễ hội đèn lồng, tạo ra không khí tráng lệ và ấn tượng.

Singapore – bánh trôi tàu và lễ hội Chingay

Bánh trôi tàu: người Singapore thường thưởng thức bánh trôi tàu trong dịp tết, biểu tượng của sự đoàn viên và sum họp. Mâm cỗ tết còn có các món như cá sống, mì trường thọ, và pencai.

Lễ hội Chingay: lễ hội Chingay là một sự kiện nổi bật trong dịp tết ở Singapore, với màn trình diễn đặc sắc của đội ngũ nghệ sĩ và đèn lồng tạo nên không khí hân hoan.

Malaysia – múa lân và bánh tikoy

Bánh tikoy: người malaysia thưởng thức bánh tikoy trong dịp tết, một loại bánh ngọt được làm từ gạo nếp, mỡ heo, đường, và trứng gà. Bánh tikoy tượng trưng cho sự đoàn viên và hòa thuận trong gia đình.

Múa lân: lễ hội đánh bài và múa lân là một phần quan trọng trong nghi lễ tết của người malaysia, tạo nên không khí sôi động và vui nhộn.

Mông Cổ – bữa tiệc thống nhất và cuộc thi bắn cung

Bữa tiệc thống nhất: trong những ngày Tết ở Mông Cổ, gia đình tổ chức bữa tiệc thống nhất với các món truyền thống như thịt cừu, thịt bò, và các sản phẩm từ sữa.

Cuộc thi bắn cung: cuộc thi bắn cung là một sự kiện độc đáo thường diễn ra trong dịp tết, tạo nên không khí lễ hội truyền thống và tương tác xã hội.

Ấn Độ – lễ hội holi và bữa tiệc cầu may

Lễ hội holi: tết âm lịch ở ấn độ thường diễn ra qua lễ hội holi, nơi mọi người ném bột màu vào nhau để chào đón mùa xuân mới. Lễ hội được xem là sự kết thúc của mùa đông và khai sinh của mùa xuân.

Bữa tiệc cầu may: bữa tiệc cầu may trong dịp tết ở ấn độ thường có các món truyền thống như biryani, thịt gà tandoori, và các loại mithai (điểm ngọt) như jalebi và laddu.

Bhutan – lễ hội Losar và cuộc thi bắn cung

Lễ hội Losar: ngày lễ quan trọng nhất của bhutan là lễ hội losar, tổ chức trong vòng 15 ngày. Trong những ngày đầu tiên, gia đình dọn dẹp nhà cửa, chuẩn bị bữa cơm truyền thống và thực hiện các nghi lễ cầu nguyện.

Cuộc thi bắn cung: bhutan tổ chức các cuộc thi bắn cung trong dịp tết, là dịp để cộng đồng sum vầy và thể hiện lòng kính trọng đối với truyền thống quân sự.

Mâm cỗ tết, với những biểu tượng và món ăn truyền thống, không chỉ là nơi quy tụ gia đình mà còn là cầu nối của văn hóa và truyền thống. Dù mỗi quốc gia có những đặc trưng riêng, tất cả đều mang đến một không khí ấm áp và hạnh phúc, tạo nên những kí ức đáng nhớ trong lòng mỗi người. Chúc mừng năm mới và hy vọng mỗi gia đình sẽ có một mâm cỗ tết tràn ngập niềm hạnh phúc và sức khỏe!