Bạn đang tìm kiếm một công thức dễ thực hiện nhưng vẫn đảm bảo hương vị đậm đà và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình? Hãy cùng thử ngay công thức cá nục kho riềng này, một món ăn truyền thống của miền trung, được chia sẻ dưới đây.

Nguyên liệu cá nục kho riềng

• Cá nục ướp riềng Đôi Đũa Vàng: 500 gram

Cá nục ướp riềng của thương hiệu Đôi Đũa Vàng được lựa chọn từ những con cá nục tươi, khỏe mạnh và được làm sạch kỹ lưỡng để loại bỏ mọi mùi tanh không mong muốn. Qua quá trình sơ chế và ướp riềng, cá nục được đóng gói trên dây chuyền sản xuất hiện đại, giúp cá luôn giữ được độ tươi ngon và bảo quản an toàn.

Cá nục ướp riềng của Đôi Đũa Vàng có những đặc điểm đặc trưng là thịt dai, mềm, ít xương và đậm đà vị ngon. Điều này giúp cho mỗi món ăn chế biến từ cá nục trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn bao giờ hết.

• Riềng ướp riềng đôi đũa vàng
• 10 gram hành tím
• 5 gram ớt
• 20 gram dầu ăn
• 10 gram hạt nêm
• 10 gram đường
• 5 gram muối
• 5 gram nước mắm
• 20 gram tương ớt
• Hành lá
• 300ml nước

@doiduavangfoods Công thức cá nục kho cực đưa cơm cho các chị em trổ tài vào bếp 😍 #canuc #congthucnauanngon #doiduavang #nauancungtiktok ♬ nhạc nền – Đôi Đũa Vàng Foods

Hướng dẫn chi tiết làm cá nục kho riềng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Phi hành tím và ớt cùng với dầu ăn trong một nồi lớn hoặc chảo. Đảm bảo hành tím và ớt được phi cho đến khi thơm phức.
• Sau đó, đổ nước vào nồi và thêm các gia vị như hạt nêm, đường, muối, nước mắm, và tương ớt. Khuấy đều cho tất cả các thành phần hòa quện với nhau.

Bước 2: Đun nước kho cá

• Đun hỗn hợp gia vị đến khi nước sôi. Khi nước đã sôi, tắt bếp và để hỗn hợp nước kho cá sang một bên.

Bước 3: Chuẩn bị nồi kho cá

• Lót hành lá vào đáy nồi để tạo mùi thơm cho món cá. Hành lá cũng giúp ngăn cá bị dính vào đáy nồi khi kho.
• Xếp lớp cá lên trên hành lá. Đảm bảo các miếng cá được xếp đều và không chồng lên nhau.

• Đổ hỗn hợp nước kho cá đã chuẩn bị từ bước trước vào nồi, phủ đều lên bề mặt cá.

Bước 4: Kho cá

• Đặt nồi lên bếp và đun lửa lớn trong khoảng 5-10 phút để cá nhanh chín và thấm gia vị.

• Sau đó, hạ lửa xuống mức nhỏ và tiếp tục đun cá liu riu từ 40-45 phút, đến khi phần nước kho cá sánh và keo lại. Lưu ý không để lửa quá lớn để tránh cá bị cháy và gia vị không kịp thấm vào thịt cá.

Với những bước đơn giản và dễ thực hiện này, bạn có thể tự tay chuẩn bị một bữa ăn ngon và đầy dinh dưỡng cho gia đình. Đừng ngần ngại vạch tay vào việc nấu nướng và khám phá niềm vui của việc thưởng thức những món ăn tự làm ngon tuyệt này!