Trong thế giới ẩm thực, bánh bông lan đã trở thành một trong những món tráng miệng phổ biến và được ưa chuộng trên khắp các bàn ăn. Với hương vị thơm ngon, nhân mềm xốp và sự đa dạng trong cách chế biến, bánh bông lan không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn góp phần tạo nên không khí ấm cúng trong các buổi gặp gỡ bạn bè và người thân. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một công thức độc đáo và đầy hấp dẫn: bánh bông lan ngô mềm xốp cực ngon. Sự kết hợp giữa hương vị thơm ngon của ngô và độ mềm mịn của bánh bông lan sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

@doiduavangfoods Công thức bánh bông lan ngô mềm xốp cực ngon 😍 #lamban #banhbonglan #nauancungtiktok ♬ nhạc nền – Đôi Đũa Vàng Foods

Nguyên liệu

• 120 gram ngô mỹ ngọt
• 100 gram sữa tươi
• 4 trứng gà
• 30 gram dầu ăn
• 70 gram đường
• 1 gram vani
• 1 gram bột nở
• 170 gram bột mì

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan ngô mềm

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch ngô mỹ và đo lường các thành phần còn lại theo danh sách trên.

Xay ngô và sữa tươi

Đổ ngô mỹ và sữa tươi vào máy xay và xay nhuyễn cho đến khi không còn cục ngô nào thấy được nữa.

Chuẩn bị hỗn hợp trứng

Trong một tô lớn, đập 4 quả trứng gà và thêm vào 30 gram dầu ăn, 70 gram đường, 1 gram vani và 1 gram bột nở. Sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình để đánh hỗn hợp này trong khoảng 8 phút cho đến khi trứng phồng lên và hỗn hợp trở nên nhẹ và mịn.

Kết hợp hỗn hợp

Đổ hỗn hợp ngô đã xay nhuyễn vào hỗn hợp trứng và đánh thêm trong khoảng 2 phút nữa cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Thêm bột mì

Tiếp theo, thêm 170 gram bột mì vào hỗn hợp trên và sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ nhỏ để kết hợp bột mì vào hỗn hợp trứng và ngô. Đánh cho đến khi bột mì được phân tán đều và hỗn hợp trở nên mịn màng.

Chuẩn bị khuôn và lò nướng

Chuẩn bị khuôn hoặc các cốc giấy nhỏ để đổ hỗn hợp bánh vào. Trước khi nướng, làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C và đặt khay nướng vào trong lò.

Nướng bánh

Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn hoặc cốc giấy đã chuẩn bị trước, điều chỉnh sao cho mỗi khuôn đổ khoảng 3/4 đầy để bánh có không gian để phồng lên. Đặt khuôn vào khay nướng đã chuẩn bị và nướng trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi bánh chín và có màu vàng đẹp.

Những lưu ý để làm bánh bông lan xốp

Khi làm bánh bông lan xốp, có một số lưu ý quan trọng sau đây bạn cần chú ý để đảm bảo bánh được xốp và ngon:

Chuẩn bị các nguyên liệu đúng cách

Đảm bảo bạn sử dụng ngô mỹ ngọt tươi ngon và các nguyên liệu khác đều mới và tươi để có kết quả tốt nhất.

Xay ngô mịn

Khi xay ngô, cố gắng xay nhuyễn hoàn toàn để không còn cục ngô nào cảm nhận được. Điều này sẽ giúp bánh có cấu trúc mịn màng và xốp hơn.

Đánh trứng đủ lâu

Khi đánh trứng với đường và các thành phần khác, hãy đảm bảo bạn đánh đủ lâu để trứng phồng lên và hỗn hợp trở nên nhẹ và mịn.

Sử dụng bột mì đúng cách

Khi thêm bột mì, hãy sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ nhỏ và chỉ đánh cho đến khi bột mì được phân tán đều vào hỗn hợp. Đừng đánh quá mạnh để tránh làm mất cấu trúc của bánh.

Đổ hỗn hợp vào khuôn đúng lượng

Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn hoặc cốc giấy chỉ khoảng 3/4 đầy để bánh có không gian để phồng lên mà không tràn ra ngoài khuôn.

Nướng ở nhiệt độ và thời gian phù hợp

Đảm bảo bạn nướng bánh ở nhiệt độ và thời gian được ghi trong công thức. Nướng quá lâu có thể làm bánh khô và cứng.

Kiểm tra độ chín

Sử dụng que gỗ hoặc que kim loại để kiểm tra độ chín của bánh. Nếu que ra sạch mà không dính bột, bánh đã chín.

Sau khi nướng, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội một chút trước khi thưởng thức. Bánh bông lan ngô mềm xốp sẽ thơm ngon và hấp dẫn khi ăn ấm. Chúc bạn có những khoảnh khắc thưởng thức bánh ngon lành cùng gia đình và bạn bè!