Cách rang thịt gà với gừng đơn giản và ngon nhất

Thịt gà rang gừng là một món ăn phổ biến, vừa mang hương vị đặc trưng, vừa bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách rang thịt gà đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là khi kết hợp với gừng. Gừng không chỉ tạo ra mùi thơm đặc trưng mà còn giúp thịt gà trở nên thơm ngon và “đưa cơm” mà ai cũng yêu thích. Cùng Đôi Đũa Vàng tìm hiểu cách làm thịt gà rang gừng để thưởng thức món ăn ngon tại nhà!

Cách lựa chọn thịt gà tươi ngon để làm thịt gà rang gừng ngon

• Màu sắc: Chọn thịt gà có màu hồng nhạt, không có vết đen hoặc mờ. Thịt nên có sắc màu đồng đều, biểu hiện cho việc gà được chăm sóc và nuôi dưỡng tốt.
• Mắt gà: Nếu bạn mua gà toàn bộ, hãy kiểm tra mắt. Mắt nên trong và đầy đặn, không có dấu hiệu mờ hoặc khô.
• Mỡ: Thịt gà có mỡ nhiều thường ngon hơn. Lựa chọn những miếng thịt có một lớp mỡ mỏng trắng bên trên, điều này giúp giữ ẩm và tăng hương vị.
• Mắc khén: Nếu thịt gà có mắc khén (màng trắng ở phía cuối cơ) và đỉnh xương ở đầu còn nguyên vẹn, đó là dấu hiệu của thịt gà non và ngon.

Có nên chọn gà công nghiệp thay vì gà ta để làm món thịt gà rang gừng?

Quyết định chọn gà công nghiệp hay gà ta để làm món Thịt Gà Rang Gừng phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm khẩu vị cá nhân, mong muốn về nguồn gốc và chất lượng thực phẩm. Dưới đây là một số điểm để bạn xem xét:

• Gà công nghiệp: Thường rẻ hơn và dễ tìm thấy ở nhiều cửa hàng., Có sẵn nhiều lựa chọn về kích thước và loại. Nhưng  Thường có thể chứa hóa chất và hormone từ quá trình chăn nuôi công nghiệp, Có thể thiếu hương vị và chất dinh dưỡng so với gà ta truyền thống.
• Gà ta: Thường được xem là ngon miệng hơn và có chất dinh dưỡng tốt, Có thể có mùi và hương vị đặc trưng. Tuy nhiên giá thường cao hơn và có thể không phổ biến ở một số khu vực, Có thể có kích thước nhỏ hơn so với gà công nghiệp.

Khi chọn lựa, bạn có thể quyết định dựa trên ưu tiên cá nhân về chất lượng thực phẩm, quan tâm đến nguồn gốc, và quyết định tài chính. Nếu có khả năng, việc hỗ trợ các hình thức nuôi trồng bền vững và chọn lựa thịt gà từ nguồn cung ổn định và đáng tin cậy là một lựa chọn tốt.

Cách làm gà rang gừng miền Bắc 

Gà rang gừng là một món ăn truyền thống ngon miệng, đậm đà, và đặc trưng của miền Bắc Việt Nam. Dưới đây là cách bạn có thể tự tay chế biến món ngon này với những nguyên liệu dễ tìm thấy và cách làm đơn giản.

Nguyên liệu gà rang gừng miền Bắc 

• 1 kg thịt gà
• 100g gừng tươi
• 5 lá chanh
• 1 muỗng canh rượu trắng
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng canh muối hạt
• Gia vị thông dụng

Các bước gà rang gừng miền Bắc 

Bước 1: Chuẩn bị thịt gà: 

Gà được làm sạch, sát với muối hạt và lá chanh để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa sạch và thấm khô, sau đó chặt thành các miếng vừa ăn. Trong một tô lớn, ướp thịt gà với muối, nước mắm, gừng băm nhuyễn, hạt tiêu, và nêm gia vị khác trong khoảng 8-10 phút để thịt ngấm hương vị.

Bước 2: Xào hành và gừng: 

Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô và gừng sợi.

Bước 3: Rang thịt gà: 

Cho thịt gà vào chảo, rang ở lửa lớn và đảo đều để thịt chín đều, không bị bén chảo. Khi thịt gà đã săn lại, thêm nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, và ớt (nếu muốn cay) vào đảo đều để thấm gia vị. 

Món gà rang gừng miền Bắc sẽ thơm ngon, hấp dẫn và chắc chắn làm hài lòng bất kỳ thực khách nào. Dễ thực hiện và ngon miệng, món Gà Rang Gừng chắc chắn sẽ trở thành một lựa chọn phổ biến trong thực đơn gia đình bạn. Chúc bạn thành công!

Thịt gà rang gừng nghệ 

Món thịt gà rang gừng nghệ là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương thơm của gừng và màu sắc đẹp mắt của nghệ. Đây là cách bạn có thể tận hưởng một bữa ăn ngon miệng với những nguyên liệu dễ tìm thấy và cách chế biến đơn giản.

Nguyên liệu gà rang gừng nghệ

• Thịt gà đã được luộc và chặt thành miếng vừa ăn
• Gừng, nghệ, ớt cay, hạt tiêu, dầu ăn, tỏi
• Nước mắm

Các bước gà rang gừng nghệ

Bước 1: Sơ chế thịt gà

• Rửa sạch thịt gà và chà xát với muối hạt và rượu để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, chặt thịt thành các miếng vừa ăn.
• Trong một tô, ướp thịt gà với gừng băm, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, và đường. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 30 phút – 1 tiếng.

Bước 2: Rang gà

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô và gừng sợi. Sau đó, cho thịt gà vào xào đều trong 3 – 4 phút.
• Thêm nước vào chảo và hạ lửa vừa, đun thêm 15 – 20 phút nữa cho đến khi thịt gà chín, nước sánh và thấm gia vị.
• Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị cá nhân và tắt bếp. Rắc thêm lá chanh lên trên làm phong cách và thơm ngon.

Một số lưu ý giúp gà rang gừng nghệ thơm ngon hơn:

• Kiểm soát thời gian nấu để tránh thịt gà quá mềm và mất độ ngon.
• Sử dụng gà ta để có thịt ngon, thơm, và ngọt hơn so với gà công nghiệp.

Nhờ vào sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu, gia vị, thịt gà rang gừng nghệ sẽ là một món ăn hấp dẫn, phù hợp cho cả gia đình. Chúc bạn có những bữa ăn thơm ngon và tràn đầy năng lượng!