Cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi úc

Cá hồi là thực phẩm giàu dưỡng chất rất tốt cho cơ thể được nhiều gia đình yêu thích đưa vào thực đơn ăn uống hàng ngày. Trên thị trường có 2 loại cá hồi đó chính là cá hồi Nauy và cá hồi úc có những đặc điểm và giá thành khác nhau. Bài viết này sẽ mách bạn cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi úc đơn giản, chính xác nhất.

Cá hồi giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe

Cá hồi không chỉ được dùng trong các bữa cơm gia đình mà còn được chế biến thành những thực đơn đẹp mắt, ngon miệng và sang trọng trong các nhà hàng. Ai cũng biết cá hồi không chỉ thơm ngon cá hồi mà còn rất giàu dinh dưỡng.

Với Protein, chất béo bão hòa, Omega-3 cùng Kali, sắt và các Vitamin nhóm B như: Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B5, Vitamin B6, Vitamin B9, Vitamin B12 cùng Vitamin D dồi dào giúp cơ thể phục hồi nhanh sau chấn thương, giảm viêm, duy trì khối cơ bắp, bảo vệ sức khỏe xương, duy trì tối ưu hoạt động của não cũng như hệ thần kinh….

Cá hồi Nauy

Với đặc tính sống ở những vùng biển lạnh giá, cá hồi Nauy được nuôi tại các farm của hãng Salmar ở vùng biển Bắc Đại Tây Dương – vùng biển này quanh năm giá lạnh với mực nước biển sâu tới cả 1000m và tứ phía là núi tuyết – nơi đây là môi trường lý tưởng để nuôi giống cá hồi Nauy được chất lượng tốt nhất.

Cá hồi Nauy được đánh giá cao vì hầu như tận dụng được hết toàn bộ các bộ phận của cá như: Đầu cá, thân cá thì cắt thành những miếng fillet, đuôi cá, xương cá thậm chí là trứng cá cũng có thể trở thành những món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng dưới bàn tay của các đầu bếp.

Không chỉ xuất hiện trong các nhà hàng, cá hồi còn được xuất hiện rất phổ biến tại những bữa cơm gia đình, thích hợp cho cả người già, trẻ nhỏ, thanh niên và người trưởng thành, rất tốt cho người mới ốm dậy.

Đặc điểm của cá hồi Nauy

Cá hồi Nauy có độ dài thông thường tầm 1 mét, phần thân của cá được chia thành 2 vùng màu trắng và đen rất dễ phân biệt và nhìn bằng mắt thường. Phần bên trên lưng của cá có lác đác những chấm đen trên vảy cá, phía dưới bụng cá là vẩy trắng bạc.

Những con cá hồi Nauy thường có phần thịt dày và đầu nhỏ, dọc trên lưng có 1 chiếc vây ở giữa thân và một cái vây ở gần đuôi cá.

Khi cắt cá thành những miếng fillet bạn sẽ thấy thịt cá có màu hồng cam đẹp mắt và đan xen những vẫn mỡ màu trắng. Cá hồi Nauy được đánh giá ít mỡ hơn các loại cá khác.

Cá hồi Úc

Cá hồi Úc rất phổ biến ở Việt Nam bởi giá thành rẻ hơn cá hồi Nauy được bày bán tại các siêu thị trên toàn quốc có nguồn gốc từ các đảo Tasmania của nước Úc – nơi có khí hậu ôn hòa, nhiệt độ thấp hàng năm là tầm 7 độ C.

Cá hồi Úc cũng được chế biến thành các món ăn đa dạng, thơm ngon và bổ dưỡng tại gia đình cũng như trong các nhà hàng sang trọng.

Cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi úc

Vì có giá trị dinh dưỡng cao, thịt thơm ngon sau khi chế biến nên cá hồi có giá thành cao hơn. Trên thị trường có 2 dòng cá hồi Nauy và cá hồi Úc, mỗi loại lại có giá trị dinh dưỡng và giá thành khác nhau nên bạn cần phân biệt để tránh bị mua hớ nhé.

Phân biệt bằng màu sắc Da

Nếu có hồi Nauy có màu da ở trên lưng đen (xám) đậm thì cá hồi Úc có màu xám nhạt hơn, bạn có thể quan sát bằng mắt thường.

Phân biệt bằng màu sắc thịt cá

Như đặc điểm của cá hồi Nauy bên trên có màu cam đậm, bắt mắt thì cá hồi Úc có màu cam nhạt hơn, đặc điểm này bạn cũng có thể dễ dàng quan sát bằng mắt thường được.

Phân biệt về hương vị

Vì sống trong môi trường khác nhau nên cá hồi Nauy và cá hồi Úc sẽ có hương vị khác nhau. Nếu cá hồi Úc có vị béo, thịt mềm hơn thì cá hồi Nauy có vị ngậy chứ không béo, ngon hơn.

Phân biệt về giá trị dinh dưỡng

Cá hồi Nauy chứa nhiều giá trị dinh dưỡng hơn cá hồi Úc bởi vì cá hồi Nauy sống ở vùng khí hậu lạnh lý tưởng cho dòng cá này phát triển. Còn cá hồi Úc lại sống trong môi trường nhiệt đới, có nhiệt độ cao hơn, nên giá trị dinh dưỡng thấp hơn.

Phân biệt dựa vào giá thành

Cá hồi Úc có giá trị dinh dưỡng thấp hơn nên có giá giao động từ 300.000 đến 320.000/kg. Cá hồi Nauy sẽ có giá thành cao hơn gần gấp đôi từ 500.000 đến 600.000/kg cá hồi fillet.

Dựa vào đặc điểm màu sắc của da cũng như màu sắc của miếng thịt,… là bạn có thể phân biệt được đâu là cá hồi Nauy và đâu là cá hồi Úc. Hơn nữa dựa vào giá thành của sản phẩm bạn cũng có thể đoán được mình đang mua cá hồi Nauy hay cá hồi Úc nhé.

Tuy nhiên rất nhiều cơ sở kinh doanh lại có hành đánh lừa người tiêu dùng, thổi giá sản phẩm. Từ cá hồi Úc biến thành cá hồi Nauy và bạn phải chi trả một số tiền gần gấp đôi để sở hữu cá hồi Úc trong khi cứ ngỡ là mua cá hồi Nauy. Vậy mua cá hồi ở đâu để đảm bảo chất lượng cá cũng như đảm bảo độ an toàn thực phẩm. 

Mua cá hồi ở đâu đảm bảo, giá thành hợp lý?

Cá hồi là thực phẩm có giá thành cao nhưng không phải hiếm và xa lạ gì chính vì thế bạn cũng không khó để tìm mua. Nhưng để đảm bảo được nguồn gốc xuất xứ cũng như giá trị dinh dưỡng thì bạn nên tìm đến những địa chỉ uy tín để mua cá hồi.

Bạn có thể tìm mua sản phẩm cá hồi fillet Đôi Đũa Vàng của công ty TNHH chế biến thực phẩm Đông Đô tại các siêu thị lớn nhỏ trên toàn quốc như Big C, Top Mart, Coop Mart,… VinMart,.. để về chế biến, không chỉ thơm ngon, thịt giữ trọn độ tươi cũng như giá trị dinh dưỡng.

Sản phẩm cá hồi của công ty chế biến thực phẩm Đông Đô có: Cá hồi fillet Đôi Đũa Vàng và cá hồi cắt khúc Đôi Đũa vàng được nhiều bà mẹ nội trợ ưa chuộng và tin dùng. Sản phẩm đạt chứng nhận hàng Việt Nam chất lượng cao năm 2020 và chứng nhận ISO 22000 : 2005 bạn không nên bỏ qua.

Bên trên là cách phân biệt cá hồi Nauy và cá hồi Úc đơn giản bạn có thể quan sát bằng mắt thường được. Giờ đây bạn có thể tự tin mua những sản phẩm cá hồi chất lượng, giá thành hợp lý về để chế biến thành những món ăn ngon, cùng gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công!