Cách làm canh dưa cải bắp bò ngon, hấp dẫn cho mùa hè nóng nực

Bạn đã từng nghe đến canh dưa cải bắp bò chưa? Chắc hẳn nhiều người sẽ vô cùng ngỡ ngàng về món ăn mới lạ nhưng không kém phần hấp dẫn. Canh dưa cải bắp bò là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua chua của dưa cải cùng vị ngọt đậm đà từ bắp bò mang đến vị thanh ngọt mát và là sự lựa chọn tuyệt vời trong những ngày hè oi bức. Để làm được món này, các bạn hãy cùng Đôi Đũa Vàng theo dõi bài viết cách làm canh dưa cải bắp bò nhé.

Nguyên liệu làm canh dưa cải bắp bò:

• 300 gr bắp bò
• 300gr cải chua
• 2-3 quả cà chua
• 1 nhánh gừng, vài củ hành tím
• 2 củ tỏi
• 500ml nước dùng xương

Gia vị nêm: muối, đường, bột nêm, tiêu.

Hướng dẫn cách làm canh dưa cải bắp bò

Đầu tiên, bạn cần làm sạch bắp bò sau khi đã mua về. Sau khi đã rửa sạch với nước, bạn cho bắp bò vào nồi nước cùng với vài lát gừng và sả để loại bỏ mùi hôi của bò. Sau đó, bạn rửa sạch lại lần nữa với nước và để ráo rồi cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Bạn bóp nhẹ cải chua để giảm bớt nước chua, rửa sạch với nước và cắt thành khúc vừa ăn.

Cà chua cũng rửa sạch và cắt thành từng múi cau, bỏ hạt. Tỏi và ½ hành tím băm nhuyễn.

Khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bạn cho bắp bò vào tô lớn và cho ½ số tỏi băm, hành tím, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay và trộn đều gia vị ướp trong khoảng 30 phút để thịt được thấm vị.

Kế đến, bạn bắp chảo dầu nóng và cho khoảng 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, bạn cho ½ số tỏi băm còn lại và ít hành tím vào phi thơm. Tỏi và hành tím đã chuyển sang màu hơi vàng thì bạn cho từ từ bắp bò xào nhanh trên lửa lớn trong vòng 2-3 phút để tránh làm thịt dai và ra nước.

Sau khi bắp bò chín, bạn cho chúng vào nồi đã chứa nước hầm xương và tiếp tục đun trên lửa to. Khi nước đã sôi, bạn hạ lửa nhỏ xuống và hầm cho đến khi thịt mềm thì tắt bếp.

Lưu ý: bạn phải thường xuyên vớt bọt cho nồi canh để nước được trong và tránh làm trào nước ra bên ngoài.

Bạn tiếp tục bắc chảo dầu nóng và cho tỏi cùng với hành tím còn lại vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho phần dưa chua (không cho phần nước dưa chua vào) vào chảo đảo đều cho đến khi săn lại rồi cho thêm cà chua vào cũng đảo đều. Kế đến, bạn cho thêm cà chua múi cau và 1 muỗng cà phê bột xanh rồi xào trong khoảng 3 phút. Nếu như bạn thích ăn chua, bạn có thể thêm một ít nước dưa cải vào để xào chung.

Khi đã xào xong, bạn đun sôi lại nồi bắp bò rồi cho dưa cải và cà chua vào nồi thịt đun sôi trong vòng 15 phút cho đến khi dưa mềm. Đồng thời, bạn nêm nếm lại khẩu vị sao cho phù hợp. Bạn tiếp tục đun sôi thêm 15 phút nữa và vẫn nêm lại lần nữa phần nước dùng theo khẩu vị. Cuối cùng, bạn cho hành lá cắt khúc vào nồi canh khi đã tắt bếp.

Cách lựa chọn bắp bò

Món ăn ngon không chỉ dựa vào công thức mà còn phụ thuộc vào nguyên liệu chế biến. Vì thế, Đôi Đũa Vàng sẽ chia sẻ cách lựa chọn bắp bò ngon và chất lượng:

• Bắp bò ngon thường có màu sắc đỏ tươi, thớ thịt mịn và có mùi thơm. Trên bề mặt bò, bạn sẽ quan sát được những vân mỡ có màu vàng nhạt hoặc trắng và khi sờ vào sẽ cảm nhận được độ đàn hồi của thịt.
• Bắp bò được chia làm hai loại: bắp bò trước và bắp bò sau. Bắp bò trước có nhiều gân, nhiều mỡ và mềm nên tạo vị đậm đà hơn khi nấu. Tuy nhiên, bắp bò sau lại săn chắc, ít mỡ và chủ yếu là thịt nạc nên thích hợp để nấu các món như: xào, bánh bao, bò viên và canh dưa cải bắp bò.
• Để đảm bảo chất lượng, bạn nên lựa chọn mua thực phẩm tại những cửa hàng uy tín.

Đôi Đũa Vàng chính là sự lựa chọn tuyệt vời khi mua bắp bò. Bắp bò Úc tại công ty luôn tự hào là sản phẩm nhập khẩu được rất nhiều khách hàng đánh giá rất cao khi sử dụng. Để làm được điều đó, những miếng thịt được sơ chế trong môi trường kỹ lưỡng và luôn được đảm bảo nhiệt độ trong quá trình vận chuyển. Chính vì thế, miếng thịt khi chế biến vẫn giữ được độ tươi, mùi vị thơm ngon và béo ngậy giúp món ăn thêm hấp dẫn. Đồng thời, bắp bò Úc của Đôi Đũa Vàng chỉ có giá khoảng 86.000 đồng/220gr là bạn đã có thể sở hữu ngay miếng thịt bò nhập khẩu hấp dẫn.

Canh dưa cải bắp bò là món ăn ngon và hấp dẫn. Không chỉ lạ mắt, món ăn này còn mang đến rất nhiều giá trị bổ dưỡng nhờ vào phần bắp bò. Bên cạnh đó, món ăn này còn giúp thanh nhiệt và rất phù hợp đối với ai đang bị nhiệt trong người. Hy vọng qua những gì mà Đôi Đũa Vàng chia sẻ, các bạn sẽ biết được một công thức nấu ăn mới giúp cho bữa ăn thêm đa dạng và ngon miệng hơn nhé.