Cách làm bánh đồng xu phô mai không cần khuôn, đơn giải tại nhà

Bánh đồng xu phô mai không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt béo của phô mai và hương thơm của bánh. Với lớp vỏ giòn tan và nhân phô mai mềm mịn, mỗi chiếc bánh đồng xu sẽ làm say đắm vị giác của bạn. Dưới đây là cách làm bánh đồng xu phô mai tại nhà, giúp bạn có những chiếc bánh ngon và độc đáo cho bữa tráng miệng của gia đình.

Tại sao bánh đồng xu phô mai lại trở nên hot đến như vậy?

Bánh đồng xu phô mai Hàn Quốc đã trở thành một hiện tượng ẩm thực được nhiều người yêu thích. Thậm chí, nhiều người phải xếp hàng đợi lượt để thưởng thức món ăn vặt hấp dẫn này. Mặc dù đã có nhiều ý kiến đánh giá khác nhau, bánh đồng xu phô mai vẫn giữ được sức hút không giảm. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là liệu trend này có thể kéo dài hay chỉ là một hiện tượng ngắn hạn giống như cà phê muối, trà mãng cầu, cà phê dalgona…

Nguồn gốc và ý nghĩa của Bánh đồng xu phô mai

Bánh đồng xu phô mai, hay còn được biết đến với tên gọi Cheese Coin Bread, là một món ăn vặt đường phố nổi tiếng xuất phát từ Hàn Quốc. Chiếc bánh này có hình dáng giống như đồng xu 10 won và thường được nhân kem phô mai (cũng có một phiên bản với đồng xu 10 yên tại phố ẩm thực Dotonbori nổi tiếng ở Osaka).

Với hình dáng độc đáo và chất lượng phô mai kéo sợi, bánh đồng xu này đã tạo nên một làn sóng sốt với thực khách gần đây. Nếu bạn tò mò và muốn thử sức tự làm món bánh này tại nhà, hãy tiếp tục theo dõi bài viết của Đôi Đũa Vàng!

Nguyên liệu cách làm bánh đồng xu phô mai không cần khuôn tại nhà

• Bột mì: 200g
• Phô mai loại mozzarella: 300g
• Bột nở: 5g
• Men khô: 5g
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Nước: 100ml
• Trứng gà: 1 quả
• Đường: 15g
• Dầu ăn
• Muối: 1 ít (khoảng 3g)
• Vani
• Dụng cụ: Máy nướng bánh tạo hình đồng xu hoặc chảo chống dính, hoặc nồi chiên không dầu.

Các bước làm bánh đồng xu phô mai đơn giản tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị bột làm bánh

Bắt đầu quá trình làm bánh bằng việc rây 200g bột mì vào một tô để lọc cặn và tạo độ mịn cho bột. Đập 1 quả trứng vào bột, thêm 100g sữa tươi không đường, sau đó đánh đều. Trong quá trình đánh, dần thêm 100ml nước vào hỗn hợp. Tiếp tục đánh cho đến khi tất cả các nguyên liệu được kết hợp màu đồng đều.

Tiếp theo, thêm vào hỗn hợp bột 15g dầu ăn và tiếp tục đánh bột cho đến khi bọt khí nhỏ bắt đầu nổi lên. Chuẩn bị một tô khác, thêm vào đó 5g bột nở, 5g men khô và 15g đường, sau đó trộn đều. Thêm hỗn hợp trứng và sữa vào hỗn hợp bột và đánh đều, sau đó thêm vani để tăng hương thơm cho bánh.

Bước 2: Nướng bánh

Làm nóng khuôn bánh và thoa một lớp bơ lên đáy để tránh bánh dính và tạo thêm hương thơm. Đổ bột bánh vào khoảng ⅔ khuôn, thêm phô mai mozzarella làm nhân, sau đó đổ thêm bột để làm đầy khuôn. Đậy kín khuôn và nướng mỗi mặt khoảng 2 – 3 phút rồi lấy bánh ra.

Bước 3: Thành phẩm

Món bánh đồng xu phô mai với lớp vỏ mềm mịn, thơm hương vani ngọt ngào và nhân phô mai mozzarella béo ngọt, dai dai chắc chắn sẽ làm cho bạn phải thích mê từ lần đầu thưởng thức.

Bánh đồng xu phô mai kéo sợi là một tác phẩm nghệ thuật, với lớp vỏ bánh thơm, mềm và ngọt dịu, cùng với nhân phô mai mozzarella dẻo dai và hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món bánh này cùng với trà sữa hoặc các loại trà trái cây để tạo thêm sự hấp dẫn.

Cách làm bánh đồng xu phô mai bằng chảo

Các bước chuẩn bị nguyên liệu, chuẩn bị bột bánh đều giống như trên, công đoạn nướng bánh bằng chảo, bạn hãy thực hiện các bước sau:

Bước 1: Chọn chiếc chảo có lòng chào với kích cỡ nhỏ (vừa khít với kích cỡ chiếc bánh phomai đồng xu mình mong muốn thì càng tốt). Quét lớp dầu ăn mỏng lên lòng chảo, để già dầu ăn.

Bước 2: Đổ bột bánh lớp mỏng vừa phải, chỉnh nhiệt độ ở mức vừa phải, nướng bánh trong 1 phút. Bạn sẽ nướng 1 chiếc bánh làm 2 lượt: lượt 1 chỉ nướng vỏ bánh, lượt 2 để thêm phomai chảy vào giữa. Sau đó, bạn úp vỏ bánh đã nướng ở lượt 1 lên lượt 2 (đã có phô mai). Lật đi lật lại đến khi bánh phô mai chín đều, phomai chảy là đã xong.

Cách làm bánh đồng xu phô mai bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Để thực hiện cách làm bánh đồng xu phô mai bằng nồi chiên không dầu này, bạn cần chuẩn bị một chiếc khuôn tròn in hình đồng xu, hoặc nếu không có, bạn có thể sử dụng một khay giấy bạc có hình tròn.

Bước 2: Bắt đầu bằng cách làm nóng nồi chiên lên 180 độ trong khoảng 10 phút. Sau đó, đặt khuôn vào lòng nồi và đổ khoảng 2/3 lượng bột vào khuôn. Nướng ở 180 độ trong khoảng 7 – 10 phút. Khi mặt bánh đã se lại, bạn có thể tiếp tục đổ phô mai lên trên bánh để tạo thành nhân. Tiếp theo, đổ thêm bột để làm đầy khuôn bánh và tiếp tục nướng ở 180 độ trong khoảng 5 – 6 phút cho đến khi vỏ bánh có màu vàng đều. Sau khi bánh đã được nướng chín vàng, bạn có thể lấy ra khỏi nồi chiên không dầu và thưởng thức ngay.

Thành phẩm bánh đồng xu như thế nào là đạt?

Bánh đồng xu phô mai hoàn hảo thường có những đặc điểm sau:

• Hình dáng đồng xu: Bánh có hình dáng tròn và phẳng giống như đồng xu, với đường kính khoảng 10cm. Vỏ bánh nên có màu vàng đẹp mắt và bề mặt mịn màng.
• Vị ngọt và mặn cân đối: Bánh nên mang đến vị ngọt nhẹ từ đường và trứng, kết hợp với vị mặn từ lớp phô mai bên trong. Sự cân đối giữa vị ngọt và vị mặn tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.
• Lớp vỏ ngoài giòn: Vỏ bánh phải có độ giòn và thơm, với màu vàng hấp dẫn. Nó không nên quá cứng hoặc quá mềm, tạo cảm giác không thích hợp khi ăn.
• Nhân phô mai mềm mịn: Bên trong, bánh phải chứa lớp phô mai mozzarella đã tan chảy, tạo ra lớp nhân mềm mịn và kéo sợi khi cắt bánh. Lớp phô mai này nên có vị béo, mặn, và thơm ngon.
• Màu sắc hấp dẫn: Màu sắc của lớp phô mai nên là trắng sữa hoặc màu vàng nhạt, tùy thuộc vào loại phô mai bạn sử dụng. Sự hấp dẫn của màu sắc sẽ làm cho bánh trở nên thêm phần hấp dẫn và thú vị.