Cách chế biến cá nục ướp riềng

Cá nục ướp riềng rán

Cá nục là loại cá ăn rất ngon, bổ dưỡng cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, để có thể chế biến món cá nục thơm, hấp dẫn không có mùi tanh thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các cách chế biến cá nục ướp riềng thơm ngon mới lạ này.

Cá nục
Chọn cá nục tươi, ngon

Cá nục ướp riềng kho

Nguyên liệu:

  • Cá nục: 250gr
  • Riềng: 1 củ
  • Gừng, nước mắm, đường, tiêu, tỏi, ớt, dầu ăn
Cá nục ướp riềng kho
Cá nục ướp riềng kho

Lưu ý: Để nhận biết cá nục tươi, bạn nên quan sát:

  • Mang cá:  mang có màu đỏ, nắp mang khép chặt với miệng.
  • Mắt cá: Mắt cá sáng trong, giác mạc đàn hồi
  • Vảy cá: Vảy cá óng, bám chặt vào thân, không có vớt nhớt, mùi hôi hay niêm dịch
  • Thân cá: Khi bạn dùng tay ấn vào thân cá sẽ thấy độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm.

Cách thực hiện

Sơ chế:

  • Cá nục sau khi mua về, bạn làm sạch mang, cắt bỏ đuôi và vây, rửa sạch với nước lạnh, để ráo.
  • Giã nhuyễn riềng, gừng rồi ướp cá với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu, tỏi, ớt trong 3 phút để gia vị thấm vào cá.

Chế biến cá nục ướp riềng kho

  • Đầu tiên, bạn bắt nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn và 2 muỗng đường vào nồi, đun sôi đến khi đường chuyển màu thì cho lượng nước đủ để kho cá vào đun sôi.
  • Sau đó, bạn đặt 1 nồi khác lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi đến khi dầu sôi thì cho cá vào chiên sơ 2 mặt cá đến khi săn lại, có màu vàng, đảo đều tay tránh cá bị khét.
  • Cuối cùng, bạn đổ toàn bộ nước trong nầu ban đầu vào nồi cá, đun sôi thì vặn lửa riu riu cho đến khi cạn nước thì cho ra đĩa.

Cá nục ướp riềng sốt cà chua

Nguyên liệu:

  • Cá nục: 500g
  • Riềng: 1 củ
  • Ớt tươi: 2 quả
  • Hành tây, tỏi, dầu ăn

Cách thực hiện Sơ chế:

  • Cá nục mua về, rửa sạch rồi cắt thành khoanh dày khoảng 2-3 cm, giã nhuyễn riềng, ướp cá với riềng có thể làm giảm mùi tanh của cá.
  • Hành tây rửa sạch, bỏ vỏ, cắt thành từng khoanh
  • Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ
  • Cà chua rửa sạch, bổ dọc.

Cách làm

Cá nục ướp riềng sốt cà chua
Cá nục ướp riềng sốt cà chua
  • Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ để nóng chảo rồi cho 3 muỗng dầu ăn vào đun sôi. Sau đó, bạn cho cá nục vào chiên cho đến khi 2 mặt vàng đều rồi vớt ra.
  • Kế tiếp, bạn cho một ít dầu ăn vào nồi đun nóng, phi tỏi, hành tây lên cho thơm sau đó cho toàn bộ cà chua vào xào. Đến khi cà chua hơi mềm thì cho 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, 2 muỗng cà phê, 1 chút hạt nêm, đảo đều trong 5-10 phút rồi nêm lại gia vị.
  • Cuối cùng, bạn cho cá nục vào nồi, thêm ớt, hành tây, đun với lửa nhỏ trong 10 phút để cá thấm đều gia vị.

Cá nục ướp riềng rán

Nguyên liệu:

  • Cá nục: 600g
  • Me chua, ớt đỏ, nước mắm
  • Rượu trắng, gừng, riềng, dầu ăn, đường muối, bột ngọt.

Cách thực hiện: Sơ chế:

  • Giã nhuyễn gừng, riềng trộn lẫn với rượu trắng cho cá nục vào ướp trong khoảng 15 phút.
  • Me chua làm sạch, sau đó cho vào nồi luộc chín, dầm me, lấy thịt me và nước chua.

Cách làm

Cá nục ướp riềng rán
Cá nục ướp riềng rán
  • Đầu tiên, bạn đặt nồi lên bếp, đun nóng, cho dầu vào đun sôi rồi cho cá vào, rán 2 mặt cá cho đến khi vàng rồi gắp ra đĩa.
  • Cho nước me chua vào nước mắm, cho thêm đường, bột ngọt, ớt đỏ, nếm cho vừa ăn.

Hiện nay trên thị trường, bạn có thể dễ dàng mua cá nục riềng ở nhiều nơi. Với cá nục tươi được làm sạch, ướp riềng có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian khi nấu ăn. Đôi Đũa Vàng tự hào mang đến cho khách hàng sản phẩm cá nục ướp riềng chất lượng, được đóng gói kỹ lưỡng, bảo quản theo đúng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

54,000105,000

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các sản phẩm của chúng tôi tại hệ thống siêu thị như: Coopmart, BigC, Vinmart,…và nhiều hệ thống bán lẻ trên các trang thương mại điện tử khác với mức giá hợp lý nhất. Cá nục riềng sẽ mang đến cho bạn những món ăn tuyệt vời nhất, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho mỗi thành viên trong gia đình bạn. Hãy bắt đầu thưởng thức món ăn ngon này với sản phẩm chất lượng tại Đôi Đũa Vàng bạn nhé! Chúc các bạn thành công!

77,000
77,000

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

1