Các cách làm thịt gà xào nấm đơn giản, thơm ngon tại nhà

Nhắc đến bữa ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng, không thể bỏ qua sự kết hợp độc đáo giữa thịt gà và hương vị đặc trưng của nấm. Trong bài viết này, chúng ta sẽ bước vào thế giới ẩm thực tinh tế, khám phá cách xào thịt gà với nấm để tạo ra một món ăn đơn giản, thơm ngon bổ dưỡng.

Top các loại nấm dinh dưỡng đặc biệt cho món gà xào nấm

Khi nấu ăn, việc sử dụng các loại nấm dinh dưỡng không chỉ làm tăng thêm hương vị mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng đặc biệt. Đối với món thịt gà xào nấm, dưới đây là top các loại nấm phổ biến mà bạn nên thử:

Nấm hương:

• Hương vị thơm ngon, giống như hương nấm tự nhiên.
• Cấu trúc giữ nước, giúp thịt gà không khô.
• Sử dụng tốt trong nấu xào và các món hầm.

Nấm rơm:

• Mềm mại, giữ nước tốt, không có hương vị đặc trưng.
• Hấp thụ hương vị của các thành phần khác trong món ăn.
• Phù hợp với mọi loại nấu ăn, đặc biệt là xào.

Nấm đông cô:

• Hình dáng đẹp, thịt mềm, hấp thụ nước và gia vị tốt.
• Có hương thơm đặc trưng, làm tăng hương vị của món ăn.
• Phù hợp với nấu xào, hầm và nấu canh.

Nấm đùi gà:

• Thịt giống thịt gà, giữ nước và giúp món ăn thêm phần ngon miệng.
• Hương vị độc đáo, thích hợp cho món ăn có thịt gà.
• Sử dụng trong các món hầm, xào, và nấu lẩu.

Nấm mộc nhĩ (nấm tai mèo):

• Có hình dáng độc đáo, giống tai mèo nhỏ.
• Thịt dai, hấp thụ hương vị tốt, thích hợp cho món ăn hầm.
• Dùng để trang trí và làm phong phú màu sắc cho các món ăn.

Bằng cách kết hợp các loại nấm này, bạn sẽ tạo ra một món thịt gà xào nấm ngon miệng và dinh dưỡng.

Thịt gà xào nấm hương

Khám phá hương vị mới mẻ và hấp dẫn của món thịt gà xào nấm hương, một sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt gà thơm ngon và hương vị đặc trưng của nấm hương. Dưới đây là công thức đơn giản để bạn có thể thưởng thức thịt gà xào nấm hương tại nhà.

Nguyên liệu gà xào nấm hương:

• 300g thịt đùi gà
• 50g cà rốt
• 30g nấm hương
• 30g mộc nhĩ
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1/2 thìa cà phê bột ngọt
• 1 muỗng dầu hào
• Dầu ăn
• Tỏi băm, hành lá băm

Cách lựa chọn nguyên liệu gà xào nấm hương:

Khi bạn chuẩn bị thực hiện món xào nấm hương thơm ngon, việc lựa chọn loại thịt gà phù hợp sẽ làm tăng hương vị và độ thơm ngon của món ăn. Dưới đây là một số lựa chọn phổ biến:

• Ức gà: Thịt ức gà thường rất mềm mại và không có nhiều mỡ, nhưng vì ít mỡ, nên lựa chọn cách chế biến để giữ độ ẩm và ngon miệng.
• Đùi gà: Thịt đùi gà có nhiều mỡ hơn, giúp món ăn thêm phần ngon miệng và đậm đà. Có thể loại bỏ da để giảm lượng mỡ nếu cần thiết.
• Lườn gà: chứa nhiều mỡ và có thể giữ ẩm tốt khi chế biến. Đối với những người ưa thích thịt gà nhiều mỡ, lườn gà là sự lựa chọn tuyệt vời.

Khi chọn thịt gà, hãy chú ý đến màu sắc tự nhiên, không có mùi kháng khuẩn, và thịt phải mềm mại, đàn hồi khi nhấn nhẹ. Sự lựa chọn thông minh sẽ làm cho món xào nấm hương của bạn trở nên ngon miệng và hấp dẫn.

• Nấm hương: Chọn nấm hương tươi mới, thơm ngon và không có dấu hiệu bong tróc, có mùi chua hay mốc.
• Mộc nhĩ: Lựa chọn mộc nhĩ có màu sắc đồng đều và không có dấu hiệu khô hoặc nát.

Các bước làm gà xào nấm hương:

• Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch cà rốt và cắt thành từng khúc nhỏ. Ngâm nấm hương và mộc nhĩ vào nước cho đến khi nở mềm.
• Ướp gà: Cắt thịt gà thành miếng nhỏ, ướp với hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, để ướp trong 15 phút.
• Xào nấm: Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi cho vàng thơm, sau đó thêm thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại.
• Thêm rau củ: Thêm cà rốt, nấm hương và mộc nhĩ vào chảo, đảo đều trong 3 phút.
• Hoàn thành: Rắc hành lá băm lên trên món ăn và tắt bếp. Dọn ra đĩa và thưởng thức.

Cách làm gà xào nấm hương mộc nhĩ

Nguyên liệu gà xào nấm hương mộc nhĩ

• 300g thịt gà (ức gà hoặc đùi gà)
• 50g cà rốt (thái thành bông hoa)
• 30g mộc nhĩ (thái sợi nhỏ)
• 30g nấm hương (cắt lát)
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1/2 thìa cà phê bột ngọt
• 1 muỗng dầu ăn
• Tỏi băm nhuyễn
• Hành lá thái nhỏ

Các bước gà xào nấm hương mộc nhĩ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Gọt vỏ cà rốt và thái thành những miếng hình bông hoa.
• Rửa sạch mộc nhĩ bằng nước nóng và thái sợi nhỏ.
• Bóc vỏ tỏi và đập dập, sau đó băm nhuyễn.
• Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến gà xào nấm hương mộc nhĩ:

• Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng, sau đó cho tỏi đã băm vào phi thơm.
• Thêm thịt gà đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại.
• Tiếp theo, thêm nấm hương, mộc nhĩ, và cà rốt vào chảo. Đảo đều trong khoảng 3 phút để các nguyên liệu chín tới và hấp thụ hương vị.
• Nêm nếm với hạt nêm và bột ngọt theo khẩu vị cá nhân.
• Thêm hành lá vào chảo và đảo đều trước khi tắt bếp.

Món gà xào nấm hương mộc nhĩ sẽ mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà, và giàu chất dinh dưỡng. Dễ dàng chế biến, món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt gà, nấm hương, và mộc nhĩ. 

Cách làm gà xào nấm rơm 

Nguyên liệu gà xào nấm rơm

• 300g thịt gà ta (thái mỏng)
• 150g nấm rơm (cắt đôi)
• Hành lá, hành tím (băm nhỏ)
• Muối, đường, dầu hào, xì dầu, nước mắm

Các bước làm gà xào nấm rơm 

Sơ chế nguyên liệu gà xào nấm rơm:

• Rửa sạch thịt gà và thái thành miếng mỏng.
• Ngâm nấm rơm trong nước muối loãng khoảng 20 phút, sau đó cắt đôi nấm.
• Băm nhỏ hành tím và hành lá.

Chế biến gà xào nấm rơm:

• Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Phi thơm hành tím băm.
• Thêm thịt gà vào xào đều cho đến khi thịt săn lại.
• Tiếp theo, thêm nấm rơm vào chảo. Nêm 2 muỗng dầu hào, 1 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa cà phê muối, và 1 thìa cà phê nước mắm.
• Xào nhỏ lửa để thịt gà ngấm gia vị và không bị cháy. Rắc hành lá lên trên trước khi tắt bếp.

Món gà xào nấm rơm ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng và dưa muối. Thêm lá chanh thái sợi nhỏ để tăng thêm hương vị. Một bữa ăn nhanh gọn, đơn giản, nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng. Gà thơm ngon, nấm rơm giữ độ giòn, và hương vị của gia vị hòa quyện tạo nên một món ăn hấp dẫn. Hãy thử ngay và trổ tài nấu ăn cho gia đình bạn!

Thịt ức gà xào nấm đông cô 

Chuẩn bị nguyên liệu gà xào nấm đông cô

• Thịt ức gà: 400g
• Nấm đông cô: 100g
• 1 thìa tỏi băm
• Gia vị: đường trắng, tiêu xay, dầu ăn, dầu hào, hạt nêm

Các bước làm gà xào nấm đông cô 

Sơ chế nguyên liệu gà xào nấm đông cô

• Cắt bỏ phần chân nấm đông cô, rửa sạch và để ráo nước.
• Lọc lấy phần thịt nạc của thịt ức gà, thái thành miếng mỏng vừa ăn.
• Ướp thịt gà với dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, tiêu xay, đường trắng. Trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút.

Chế biến gà xào nấm đông cô:

• Đun sôi dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm.
• Thêm thịt gà và xào cho thịt săn lại.
• Tiếp tục cho nấm đông cô vào xào với lửa lớn và thêm chút nước để món xào không khô.
• Khi thịt gà và nấm đông cô đã chín, tắt bếp.

Món ức gà xào nấm đông cô sẽ ngon hơn khi ăn kèm cùng cơm nóng. Hương vị độc đáo, thơm ngon từ thịt gà và mùi đặc trưng của nấm đông cô sẽ làm say đắm khẩu phần của bạn. Một bữa ăn độc đáo, đầy đủ chất dinh dưỡng và đậm đà hương vị.