Các cách làm thịt bò hầm khoai tây bổ dưỡng, lạ miệng

Món thịt bò hầm khoai tây không chỉ là một sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò thơm ngon và khoai tây béo ngậy mà còn là một món ăn bổ dưỡng, lạ miệng mà bạn có thể thưởng thức tại nhà mọi khi muốn chế biến một bữa ăn ấm cúng cho gia đình. Hãy cùng khám phá các cách làm thịt bò hầm khoai tây bổ dưỡng, lạ miệng để tạo nên một bữa trưa hoặc tối ngon miệng cho bạn và gia đình ngay dưới đây.

Nguồn gốc của món bò hầm khoai tây

Món thịt hầm khoai tây Nikujaga có nguồn gốc từ sự sáng tạo của các đầu bếp trong Hải quân Đế quốc Nhật Bản vào cuối thế kỷ 19. Cụ thể, câu chuyện bắt đầu với Togo Heihachoro, người đã ra lệnh cho các đầu bếp học tập từ món thịt bò hầm của hải quân hoàng gia Anh vào năm 1895. Togo Heihachoro mong muốn tạo ra một món ăn thịt hầm mang đậm phong cách Nhật Bản, và từ đó, Nikujaga ra đời. Tuy nhiên, đây không phải là một món ăn truyền thống của Nhật Bản mà là sự kết hợp sáng tạo giữa ảnh hưởng ngoại nhập và văn hóa ẩm thực bản địa. Món ăn này kết hợp giữa thịt bò, khoai tây, và các gia vị truyền thống Nhật Bản như tương đậu nành, đường, sake, và mirin. 

Thịt bò nấu với khoai tây được không? 

Thịt bò nấu với khoai tây không chỉ là một sự kết hợp ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, đặc biệt là cho sức khỏe của trẻ nhỏ. Thịt bò cung cấp protein chất lượng cao giúp phát triển cơ bắp và hệ thống miễn dịch. Khoai tây, với hàm lượng vitamin C, kali, và chất xơ, không chỉ là nguồn năng lượng dồi dào mà còn giúp duy trì sức khỏe tim mạch và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Món thịt bò nấu khoai tây là lựa chọn tốt cho bữa ăn của trẻ, đồng thời mang lại sự đa dạng trong chế độ dinh dưỡng của họ. Hương vị thơm ngon và sự dễ ăn của món ăn này cũng làm cho bé thích thú và hứng thú hơn với việc thưởng thức thực phẩm dinh dưỡng.

Đây là một cách làm bò hầm khoai tây ngon và bổ dưỡng cho bé. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho sự phát triển của trẻ. Để tự tay nấu món này, bạn có thể tham khảo các bước chi tiết dưới đây:

Cách làm bò hầm khoai tây bổ dưỡng cho bé

Nguyên liệu làm bò hầm khoai tây bổ dưỡng cho bé

• 300g thịt bò
• 2 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây
• 1 trái cà chua
• 5g gừng
• Hành lá, ngò
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn

Một số tiêu chí lựa chọn nguyên liệu làm bò hầm khoai tây cà rốt cho bé

Lựa chọn Thịt Bò:

• Loại thịt: Chọn loại thịt bò ở phần ức hoặc đùi, vì chúng có ít mỡ hơn, thích hợp với chế biến những món ăn dành cho trẻ.
• Màu sắc: Chọn thịt có màu đỏ hồng tươi, không có dấu hiệu của màu nâu hay xám.
• Mỡ: Thịt bò nên có ít mỡ, vì mỡ có thể tạo cảm giác ngấy và không tốt cho sức khỏe của trẻ.

Lựa chọn Cà Rốt:

• Kích thước và hình dạng: Chọn cà rốt có kích thước và hình dạng đẹp, không bị méo, nặng tay.
• Màu sắc: Chọn cà rốt có màu đậm, không có dấu hiệu bong tróc hay thâm.

Lựa chọn Khoai Tây:

• Loại khoai: Chọn loại khoai tây tươi mới, không bị mềm hoặc nát.
• Kích thước: Chọn khoai tây có kích thước vừa, không quá to hay quá nhỏ.
• Vỏ khoai: Vỏ khoai nên mịn màng, không có dấu hiệu của nám, nứt, hay thâm đen.

Lưu ý rằng, khi chế biến thức ăn cho bé, việc chọn nguyên liệu tươi ngon và an toàn là quan trọng để đảm bảo rằng bé nhận được dinh dưỡng đầy đủ mà không có nguy cơ bị nhiễm khuẩn hay chất cấm.

Các bước làm bò hầm khoai tây bổ dưỡng cho bé

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt bò và cắt thành miếng vuông nhỏ.
• Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khoanh hoặc tỉa hình bông hoa.
• Gọt vỏ khoai tây và cắt thành miếng vừa ăn.
• Cắt cà chua thành múi cau và băm nhuyễn gừng.
• Cắt nhỏ hành lá và ngò, phần gốc hành để phi thơm, phần lá để nêm sau khi nấu.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Cho thịt bò vào tô, thêm gừng băm, tiêu, muối, đường, nước mắm.
• Đảo đều và ướp khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt bò.

Bước 3: Hầm thịt bò với khoai tây, cà rốt

• Đặt nồi lên bếp, thêm dầu ăn, khi dầu nóng, thêm phần gốc hành phi thơm.
• Cho thịt bò vào xào cho thịt săn lại, sau đó thêm cà chua vào xào nhừ.
• Đổ nước vào nồi sao cho vừa đủ và khi nước sôi, thêm cà rốt vào hầm cho chín.
• Chuẩn bị một chảo, đổ dầu vào và chiên khoai tây cho vàng, vớt ra.
• Cho khoai tây vào nồi hầm cùng thịt và cà rốt, hầm thêm 45 phút cho chín mềm.
• Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị.

Món thịt bò hầm khoai tây cà rốt sẽ mang lại cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Miếng thịt bò ngọt nước, khoai tây thơm mềm, cà rốt giữ độ ngon ngọt tự nhiên, tạo nên một bữa ăn gia đình ấm cúng và tràn đầy hương vị.

Cách làm thịt bò hầm khoai tây ngũ vị hương

Nguyên liệu làm thịt bò hầm khoai tây ngũ vị hương

• 400g thịt bắp bò
• 1 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây vừa
• 5 củ hành khô, 1 củ tỏi
• 1 nhánh gừng nhỏ
• Rượu trắng
• 2 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh bột ngũ vị hương
• Dầu ăn
• Muối, hạt nêm, tiêu xay

Hướng dẫn các bước làm thịt bò hầm khoai tây ngũ vị hương

Bước 1: Chuẩn bị Thịt Bò

• Bóp thịt bắp bò cùng với rượu trắng và gừng giã nhuyễn để loại bỏ mùi hôi.
• Rửa thịt cùng nước sạch, để ráo và thái thành miếng dày khoảng 3cm.

Bước 2: Ướp Thịt

• Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch, sau đó băm nhỏ.
• Ướp thịt với ½ số hành tỏi băm, nước tương, bột ngũ vị hương, tiêu, muối, hạt nêm. Trộn đều và để khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Chuẩn Bị Rau Củ

• Gọt vỏ cà rốt và khoai tây, rửa sạch, để ráo, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
• Chiên khoai tây và cà rốt trong chảo có dầu cho đến khi vàng đều. Vớt ra giấy thấm dầu.

Bước 4: Sào và Hầm Thịt

• Đun sôi 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím và tỏi còn lại.
• Cho thịt bò ướp vào xào đến khi thịt săn lại, thêm nước, rượu trắng, khuấy đều, đậy nắp và hầm cho thịt chín mềm.
• Khi thịt đã mềm, thêm khoai tây và cà rốt vào hầm tiếp cho đến khi chín mềm.
• Nêm lại gia vị cho vừa miệng.
• Múc thịt và rau củ ra đĩa, rắc thêm hành lá và ngò xanh lên trên.
• Thưởng thức cùng với cơm trắng nóng hổi.

Cách nấu món thịt hầm khoai tây kiểu Nhật Nikujaga đơn giản

Nguyên liệu nấu món thịt hầm khoai tây kiểu Nhật Nikujaga đơn giản

• 2 lạng thịt bò xay hoặc thái lát mỏng
• 1 củ hành tây, thái mỏng
• 4 củ khoai tây, cắt khối vuông
• 1 củ cà rốt, cắt chéo cạnh
• 10 quả đậu xanh, nhặt rửa sạch
• 2 thìa dầu ăn
• ½ chén rượu sake
• 2 thìa hạt nêm dashi
• 2 thìa café đường
• ½ thìa café muối
• 3 thìa xì dầu
• 1-2 bát nước (tùy khẩu vị)

Cách bước nấu món thịt hầm khoai tây kiểu Nhật Nikujaga đơn giản

Bước 1: Luộc Chín Đậu Quả

Đặt đậu xanh vào nước sôi với một ít muối, luộc chín. Sau đó, nhặt ra và để nguội.

Bước 2: Xào Thịt Bò

Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm thịt bò xay hoặc thái lát mỏng vào đảo sơ cho thịt chuyển màu. Tiếp theo, thêm cà rốt vào chảo, khuấy đều.

Bước 3: Thêm Rau Củ

Đặt khoai tây và hành tây vào chảo, đảo đều trong khoảng 3 phút để rau củ hấp thụ hương vị.

Bước 4: Hầm Món Ăn

• Trong một bát, trộn nước, rượu sake, hạt nêm dashi, đường, muối, xì dầu. Đảo đều hỗn hợp.
• Đổ hỗn hợp trên vào chảo với rau củ và thịt bò. Đậy nắp chảo, đun nhỏ lửa trong khoảng 40-50 phút cho đến khi thịt và rau củ chín mềm.
• Thêm đậu xanh đã luộc vào chảo, trộn đều.

Bước 5: Hoàn Thiện và Thưởng Thức

Sau khi món ăn hầm chín, múc ra bát và thưởng thức cùng với cơm ấm nóng.

Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng và thú vị với món thịt hầm khoai tây Nikujaga!