7 cách làm mực nhồi thịt đậm đà hương vị cho bữa tiệc

Chắc hẳn bạn đã từng thử món mực nhồi thịt rồi đúng không. Với rất nhiều cách làm khác nhau và nhiều cách mix khác nhau. Nào là cách làm mực nhồi thịt chiên giòn, cách làm làm nhồi thịt chiên mắm,..Tạo nên món mực khó có thể quên được, vậy cách làm, món ăn này như thế nào? Cùng Đôi Đũa Vàng theo dõi ngay bài viết dưới đây nhé.

Các cách làm mực nhồi thịt cực ngon trên bàn tiệc

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500g mực ống (Nên chọn mực tươi, có độ to vừa phải)
• 250g bịt băm
• 5 củ hành tím
• 110ml dầu ăn
• 3 miếng nấm mèo khô
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu

Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch mực, loại bỏ phần túi mực, tách riêng phần đầu và thân mực. Rửa sạch bằng nước muối loãng hoặc nước vo gạo rồi để ráo.
• Ngâm nấm mèo cho nở, để ráo rồi băm nhuyễn.
• Hành tím bóc vỏ rửa sạch và băm nhuyễn.

Cho tất cả nguyên liệu: thịt heo xay, hành, nấm mèo, 2 muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, 1 ít tiêu xay, 1 muỗng dầu ăn. Mang bao tay trộn đều hỗn hợp và ướp trong vòng 15 phút.

Lấy nhân dồn vào mực, nhẹ tay để không bị rách mực.

Dùng tăm cố định đầu mực để không bị rời nhân.

Cách làm mực chiên giòn

Mực nhồi thịt chiên giòn là món ăn vô cùng đơn giản và dễ làm. 

• Sau khi chuẩn bị nguyên liệu như trên, bạn sẽ cho dầu ăn vào chảo và làm nóng.
• Để lửa vừa và cho mực vào, chiên vàng đều hai mặt 

Như vậy là đã xong cách làm mực nhồi thịt chiên giòn. Bạn có thể cắt thành từng khoanh vừa ăn và trang trí thêm ít má hành, ớt cho đẹp mắt nhé.

Cách làm mực sốt cà chua

Cũng như cách làm mực nhồi thịt chiên giòn. Với mực nhồi thịt sốt cà chua sẽ có thêm một bước:

• Sửa sạch và băm nhuyễn cà chua, cho lên chảo đảo đều. Nêm thêm 1 muỗng mắm, tiêu, đường, hạt nêm, đảo đều.
• Cho mực đã chiên vào và đảo nhẹ tay khoảng 5 phút và tắt bếp

Trưng bày ra đĩa, nhớ trang trí thành phẩm với một ít rau và ớt cắt nhé.

Cách làm mực rim nước dừa

Các nguyên liệu sẽ được chuẩn bị như nêu trên. Với món mực nhồi thịt rim nước dừa, bạn sẽ làm như sau:

• Cho chảo dầu làm nóng, để lửa vừa và chiên vàng đều hai mặt của mực. 
• Lấy phần dầu thừa ra để món ăn không bị dính quá nhiều dầu mỡ. 
• Cho 200ml nước dừa vào, để lửa nhỏ và rim khoảng 15 phút cho mực thấm đều.
• Cho 1 muỗng canh đường, nước mắm vào rim đến khi cạn. Nêm nếm vừa ăn và tắt bếp.

Vậy là đã xong món mực rim nước dừa, bạn có thể cắt thành khoang nhỏ vừa ăn. Trang trí lên đĩa một ít rau, rưới nước sốt lên cho đẹp mắt nhé.

Cách làm món nướng

Sơ chế nguyên liệu cũng tương như như cách làm mực nhồi thịt rim nước dừa. Với món mực nhồi thịt nước chúng ta cần chuẩn bị bếp than và vỉ nướng. 

Không nên để lửa than quá lớn sẽ gây khét cháy mực và làm cho món ăn không còn ngon.

• Sắp mực lên vỉ đã chuẩn bị sẵn, nên quét dầu ăn đều lên mực để mực không bị khô.
• Trở mực đến khi mực thơm và chín đều hai mặt là được.

Thành phẩm mực nhồi thịt nướng đã xong. Nhớ cắt thành những khoanh vừa ăn và chuẩn bị thêm 1 chén tương ớt để món ăn thêm đậm đà hơn nhé.

Cách làm mực nhồi thịt hấp

Không quá cầu kỳ, với món mực nhồi thịt hấp chúng ta chỉ cần sơ chế và chuẩn bị nguyệt liệu như trên đầu bài. 

• Dùng nồi hấp và hấp mực khoảng 20 phút là có thể gắp mức ra dĩa trang trí rồi. 
• Nhớ trang trí và chuẩn bị một chén nước chấm hải sản hay chén tương ớt để tăng hương vị nhé.

Những bạn thích thanh đạm chắc chắn rất thích cách làm mực nhồi thịt hấp này. Bỏ túi này cách làm này nhé.

Cách làm mực nhồi thịt chiên nước mắm

Món ăn này chắc chắn sẽ cực kỳ hợp trên bàn ăn gia đình và cả bàn tiệc.

• chúng ta sẽ chiên mực nhồi thịt chín đều
• Chuẩn bị chén nước mắm tỏi ớt thật ngon (nếu khẩu vị bạn thích ăn cay có thể có thêm ớt nhé)
• Gạn bớt dầu thừa và cho nước mắm đã chuẩn bị vào, thêm 100ml nước lọc.
• Để lửa nhỏ và rim khoảng 5 phút tắt bếp

Thành phẩm vô cùng thơm  ngon và có vị cực “dính” trên bàn tiệc. Những bạn phân vân chưa biết làm món gì để đãi bạn bè, thì hãy lưu ngay công thức cách làm mực chiên mắm này.

Món ăn đơn giản, dễ làm nhưng mang lại những hương vị thơm ngon và khó quên cho nhiều bạn. Không chỉ là món ăn dân giã,  còn là món ăn được cho vào menu của nhiều bữa tiệc lớn nhỏ. Hãy bỏ túi ngay công thức này để trổ tài với mọi người nhé.