Tết Nguyên Đán tại miền Trung là dịp lễ lớn, nơi mà mỗi gia đình chuẩn bị mâm cơm truyền thống với những món ngon đặc trưng, tôn vinh bản sắc văn hóa ẩm thực của người dân miền trung. Dưới đây là một số món ăn phong phú không thể thiếu trên bàn ăn ngày tết miền Trung, giúp mâm cơm cúng ngày Tết đơn giản.
15 món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết miền Trung 2024
Bánh tét
Bánh tét, chiếc bánh tròn được bọc trong lá chuối, thể hiện sự kết hợp hài hòa giữa gạo, mỡ và nhân bánh. Đây không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng của sức khỏe, sự vững mạnh và may mắn.
Dưa món
Dưa món, là sự hòa quyện giữa dưa hấu, cà pháo và gia vị. Vị chua chua, ngọt ngọt của dưa kết hợp cùng cay cay của ớt tạo nên một hương vị tươi mát, làm tăng thêm hấp dẫn cho bữa cơm ngày tết.
Bò kho mật mía
Món bò kho mật mía là sự kết hợp tinh tế giữa thịt bò mềm mại, mắm mía thơm ngon và các gia vị đặc trưng. Món này không chỉ ngon miệng mà còn là nguồn năng lượng dồi dào cho ngày tết trọn vẹn.
Thịt ngâm mắm
Thịt ngâm mắm là một món truyền thống có hương vị đặc trưng. Thịt được ngâm trong nước mắm tỏi, tiêu, và một số gia vị khác, tạo nên hương vị thơm ngon, mặn mặn, là điểm nhấn trên bàn ăn tết.
Tôm chua
Tôm chua là một món biểu tượng cho miền trung, với vị chua cay đặc trưng. Tôm tươi ngon được ướp chua, giữ lại hương vị biển cả tinh tế, làm cho bữa ăn trở nên phong phú và hấp dẫn.
Xôi đậu xanh
Xôi đậu xanh, một món xôi truyền thống, với hạt đậu xanh nhuyễn, thơm mùi nước cốt dừa, là món ngon không thể thiếu trong bữa cơm tết miền trung.
Giò bò
Giò bò là một món ăn ngon, giòn giòn, thơm ngon nhờ vào cách nướng kỹ thuật và sự hòa quyện của gia vị.
Bánh in
Bánh in có hình dáng độc đáo, được làm từ bột nếp và nước cốt dừa, tạo nên hương vị đặc trưng của vùng đất nghệ an.
Nem chua
Nem chua có hương vị chua, cay, ngọt, là món ăn kèm phổ biến trên bàn ăn ngày tết miền trung.
Bánh thuẫn (bánh thửng) và bánh lăn
Bánh thuẫn và bánh lăn thường được làm từ bột nếp, mang đến hương vị đặc trưng và hình dáng độc đáo.
Gà luộc lá chanh
Gà luộc lá chanh, với vị thơm của lá chanh và thịt gà ngon lành, là món không thể thiếu trong các mâm cơm ngày tết.
Tré
Tré, một món ăn độc đáo từ biển cả, với hương vị đặc trưng, là sự bổ sung thêm hương vị biển cho bữa cơm tết.
Thịt heo kho củ cải
Món thịt heo kho củ cải là sự kết hợp hài hòa giữa thịt heo, củ cải và các gia vị, tạo nên hương vị đặc trưng miền trung.
Mứt gừng
Mứt gừng, với vị cay, ngọt, thơm, là một lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu thích hương vị đặc trưng của gừng.
Bên cạnh những món ăn truyền thống trên bàn cỗ tết miền trung, không thể thiếu những chiếc bánh ngọt, mứt và đặc sản độc đáo. Đó có thể là mứt dừa, mứt bơ, bánh đậu xanh, bánh nậm, và nhiều loại bánh ngọt khác, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho bữa tiệc tết.
Mâm cỗ Tết miền Trung trang trí với hoa gì?
Mâm cỗ tết miền Trung thường được trang trí với những loại hoa phổ biến và mang đậm bản sắc văn hóa địa phương. Dưới đây là một số loại hoa thường xuất hiện trên bàn cỗ tết miền Trung:
- Hoa mai: đây thường được xem là biểu tượng của tết, thường nở đua nhau vào dịp tết nguyên đán. Với màu vàng tươi, hoa mai mang lại sự may mắn và thịnh vượng cho gia đình.
- Hoa dao: đỏ rực, hoa dao biểu tượng cho sức sống mới, tình yêu thương và sự may mắn. Cả hai loại hoa này thường được cắm cùng nhau tạo nên cảnh đẹp tươi tắn cho bàn cỗ.
- Hoa đào: với những bông đào hồng trắng, hoa đào thường được sử dụng để trang trí bàn cỗ tết. Màu sắc tinh khôi của hoa đào đại diện cho sự trong trắng và may mắn.
- Hoa đỗ quýt: loại hoa này thường có màu cam tươi, tượng trưng cho sự phồn thịnh và tài lộc.
- Hoa cúc: cúc trắng hay cúc vàng thường được sử dụng để trang trí bàn cỗ tết. Cúc biểu tượng cho sự trong sáng và thuần khiết, mang lại không khí trang trí tinh tế.
- Hoa sen: là biểu tượng của sự thuần khiết và tinh tế. Hoa sen thường được cắm trong các lọ hoa để tạo điểm nhấn cho bàn cỗ.
Những loại hoa trên không chỉ làm cho bàn cỗ trở nên lung linh, đẹp mắt mà còn mang đến ý nghĩa may mắn, thịnh vượng và tình yêu thương cho gia đình trong dịp tết.
Mâm cơm truyền thống – hương vị đậm đà quê hương
Bữa cỗ ngày tết miền Trung không chỉ là nơi quảng bá hương vị thơm ngon của người dân nơi đây trải dài từ Quảng Bình đến Bình Thuận mà còn là biểu tượng của tình thân, đoàn viên và sự sum vầy. Mỗi món ăn, mỗi hương vị đều là câu chuyện về truyền thống, lịch sử và văn hóa ẩm thực của miền Trung đất đỏ.
Dù ở bất kỳ đâu, mâm cỗ tết miền Trung luôn là nguồn cảm hứng cho sự đoàn viên và sự sum vầy, tạo nên một không gian ấm cúng, tràn ngập niềm vui và hạnh phúc trong những ngày Tết sum vầy.