Chả Mực Giã Tay

Chả mực giã tay vốn là đặc sản ẩm thực nổi tiếng của các vùng ven biển Việt Nam. Với nguồn nguyên liệu từ những con mực mai giòn dai, tươi ngon, ngọt thịt loại chả này luôn có sức lôi cuốn với tất cả thực khách trên mọi miền đất nước.

Đặc biệt, chả mực Đôi Đũa Vàng hoàn toàn thủ công cùng phương thức bí truyền của nghệ nhân chế biến nên khi ăn có vị ngọt đậm đà hương biển, dai giòn sần sật, người sành ăn sẽ thấy rõ sự khác biệt chênh lệch với mực ươn hay mực đông lạnh. Vậy, thịt chả mực giã tay khác gì với chả mực xay? Bao nhiêu calo? Bảo quản thế nào? Hãy để Đôi Đũa Vàng hỗ trợ bạn trong bài viết dưới đây.

Chả mực giã tay bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng của chả mực đối với sức khỏe

Mực tươi nói riêng hay hải sản nói chung đều sở hữu nguồn dinh dưỡng cực kì dồi dào. Calo chả mực giã tay khoảng 260 – 300 calo. Trong 100g chả mực giã tay có 60g đạm, 4g chất béo và các khoáng chất vi lượng cần thiết như mangan, sắt, kẽm, testosterone mang đến nhiều công dụng tuyệt vời như: cải thiện sinh lý đàn ông, tăng cơ giảm mỡ, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động.

Ăn chả mực không béo nếu bạn kết hợp được chế độ ăn uống, tập luyện hợp lý. Vì thế khi ăn chả mực giã tay hãy sử dụng các phương pháp chế biến hạn chế dầu mỡ, kết hợp cả rau xanh và các nhóm chất khác để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.

>> Xem thêm: Bà bầu có nên ăn chả mực hay không? Cần lưu ý gì khi ăn

Tại sao chả mực được đánh giá cao về độ ngon và chất lượng?

Chả mực được làm từ mực tươi 100% và chế biến bằng cách dùng chày giã vừa tay nên vẫn giữ được miếng thịt mực lợn cợn to to giúp thực khách cảm nhận được vị dai giòn và sần sận. Bên cạnh đó, miếng chả được quyện vào nhau nhưng lại không bị xốp, chắc thịt nên cắn ngập miệng rất ngon.

Còn chả mực xay được cho vào cối cùng các hương liệu và xay nhuyễn. Tuy vẫn giữ được vị ngon đặc trưng của thịt mực nhưng không dai giòn bằng. Việc xay nhuyễn khiến cho miếng chả bị xốp, không chắc đặc bằng.

Bạn chỉ có thể phân biệt được hai loại chả mực bằng cách xẻ đôi miếng chả. Nên trước khi mua cần hỏi nhà cung cấp là loại nào để không bị nhầm lẫn.

Bảo quản chả mực giã tay như thế nào là chuẩn nhất?

Bảo quản chả mực như thế nào để có thể ăn lâu dài mà vẫn giữ được mùi thơm và độ dai giòn là thắc mắc của nhiều người nội trợ. Đôi đũa Vàng sẽ giúp bạn nắm được bí quyết bảo quản chả mực chuẩn chuyên gia:

• Đối với chả muốn ăn luôn thì nên cho vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ – 4 độ (bảo quản được 5 đến 7 ngày).
• Bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông chuyên biệt ở nhiệt độ – 18 độ C (Bảo quản được 6 tháng).

Tuy chả mực có thể bảo quản được lâu nhưng vẫn nên chế biến thành món ăn sớm để ngăn sự biến đổi của các chất dinh dưỡng. Khi bảo quản chung với các thực phẩm khác nên đóng gói thật kỹ để tránh mùi tanh của hải sản đông lạnh bị ảnh hưởng đến các thực phẩm khác.

Rã đông chả mực giã tay đúng cách, bạn đã biết?

Chả mực  sau khi được sơ chế và đóng gói hút chân không sẽ được cấp đông để bảo quản thời gian dài. Vậy nên khi muốn thưởng thức các món ngon từ chả mực giã tay thì cần nắm rõ được cách rã đông mực để đảm bảo an toàn vệ sinh và vẫn giữ được sự thơm ngon của món ăn nhé!

• Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh: Thời gian từ 7 đến 8 tiếng phù hợp với những người có ý định chế biến chả mực giã tay trong ngày hôm sau.
• Rã đông đúng cách bằng nước lạnh: Sau khi lấy chả mực đông lạnh ra ngoài bạn cần đổ lên túi một ít nước lạnh sẽ giúp hạn chế mất chất dinh dưỡng. Không nên để chả mực tiếp xúc với nước và nên thay nước ngâm cứ sao 30 phút một lần. Thời gian rã đông mất tầm khoảng 1 đến 2 tiếng.

Mẹo: Để bảo toàn được chất dinh dưỡng có trong chả mực thì bạn nên thêm một chút gừng hoặc núi vào nước lạnh rã đông thực phẩm.

Món ăn kèm chả mực giã tay hấp dẫn đổi bữa cho gia đình

Cách chế biến chả mực  rất đơn giản và dễ làm. Chỉ cần tốn một chút thời gian là bạn đã có món ngon bổ dưỡng để cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Đôi Đũa Vàng gợi ý các món ăn kèm chả mực giã tay:

• Bún chả mực: Đây là món ăn sáng dễ dàng chế biến và tiết kiệm thời gian. Bạn có thể ninh nước dùng với xương ống heo trong 2 giờ và bảo quản ngăn đông để dùng dần. Khi ăn chỉ cần lấy nước cốt ra hâm nóng sau đó dùng chả mực giã tay tiện lợi chiên sơ và thưởng thức thôi.
• Canh chua chả mực: Là món ngon thích hợp trong những bữa cơm trưa ngày hè bởi vị chua ngọt thanh mát, hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ.
• Chả mực sốt cà chua: Nếu gia đình có trẻ nhỏ kén ăn, thì bố mẹ thử làm món này cho con mình nhé! Vị chả dai giòn cùng cà chua kích thích vị giác được các bé rất yêu thích.
• Bánh cuốn chả mực: Đây là một biến tấu khiến món bánh cuốn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Sử dụng cùng nước chấm chua ngọt, rất hợp cho bữa sáng cuối tuần thư thả.
• Chả mực rim: Món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn của nước mắm, vị ngọt dai của thịt mực, mùi thơm của hành phi sẽ khiến cả nhà đánh bay nồi cơm trong nháy mắt.

>>> Xem thêm: Các món ngon từ chả mực giã tay đượm vị

Ngoài ra, nếu ngại việc chế biến cầu kỳ, bạn có thể chiên chả mực bằng nồi chiên không dầu hoặc chiên ngập dầu trong 3 đến 5 phút sau đó chấm với tương ớt hoặc làm xôi chả mực giã tay ngon bá cháy cũng rất hợp miệng.

Mua chả mực  Đôi Đũa Vàng ở đâu? Chả mực giã tay giá bao nhiêu?

Hiện nay chả mực  được khá nhiều cơ sở phân phối bởi đây là đặc sản rất hấp dẫn của miền biển Việt Nam và được khách nước ngoài khá là yêu thích. Song song với những cơ sở bán chả mực giã tay giá rẻ, đúng chuẩn và có nguồn gốc rõ ràng thì cũng có những nơi buôn bán những loại kém chất lượng, thiếu minh bạch. Vậy nên, nếu bạn đang phân vân mua chả mực giã tay Hà Nội hoặc Tp. Hồ Chí Minh ở đâu thì hãy đến với thương hiệu Đôi Đũa Vàng.

Với nguồn nguyên liệu được nhập từ các vùng biển lớn, có chọn lọc và kiểm định rõ ràng giúp khách hàng thêm yên tâm với những bữa ăn cùng gia đình. Việc đặt mua chả mực online không hề khó, bạn có thể liên hệ Hotline: 1900 636086 hoặc liên hệ qua Fanpage Đôi Đũa Vàng để được tư vấn chi tiết nhất. Ngoài ra, bạn có thể mua chả mực giã tay Vinmart, Coopmart, Big C, Aeon Mall… đều là các siêu thị hợp tác cùng Đôi Đũa Vàng.

Nếu bạn có nhu cầu báo giá chả mực giã tay, vui lòng liên hệ trực tiếp website doiduavang.vn để nhận được chiết khấu và ưu đãi hấp dẫn từ thương hiệu Đôi Đũa Vàng.