Nem Chua Rán

Nem chua rán – Món ăn vặt “quốc dân” thơm ngon khó cưỡng

Nem chua rán là gì? Vì sao món này trở thành “huyền thoại” ăn vặt?

Nem chua rán là món ăn vặt có nguồn gốc từ phố cổ Hà Nội, nổi tiếng bởi vị thơm của thịt, độ dẻo mềm của bì heo, cùng lớp vỏ giòn rụm hấp dẫn. Khác với nem chua truyền thống được lên men và ăn sống, nem chua rán được chế biến riêng biệt, không lên men, chỉ ngon khi chiên nóng giòn.

Nem chua rán làm từ gì? Thành phần chính

Nem chua rán Đôi Đũa Vàng được làm từ:

• Thịt lợn xay nhuyễn

• Bì heo cắt sợi

• Thính gạo rang

• Trứng gà

• Bột năng, bột chiên xù

• Gia vị tự nhiên: mắm, muối, tiêu, hạt nêm

Tất cả được trộn theo tỉ lệ chuẩn truyền thống, cho ra đời từng chiếc nem thơm ngon, đều vị.

Nem chua rán bao nhiêu calo? Ăn có béo không?

Một chiếc nem chua rán 100gr chứa khoảng 150 calo. So với mức calo cần thiết mỗi ngày (~2000 calo), nếu bạn ăn khoảng 2-3 cái thì vẫn hoàn toàn trong mức kiểm soát.

Lợi ích khi ăn nem chua rán điều độ:

• Bổ sung protein từ thịt heo

• Cung cấp vitamin nhóm B: B6, B12

• Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Gợi ý: Ăn kèm rau xanh, uống nước ép, hạn chế tinh bột tinh luyện và duy trì vận động là cách thưởng thức mà không sợ béo.

Phân biệt nem chua rán và nem chua truyền thống

Lưu ý: Tuyệt đối không dùng nem chua sống để chiên, vì sẽ bị chua gắt và bở nát.

Cách chiên nem chua rán đông lạnh ngon giòn đúng điệu

Nem chua rán Đôi Đũa Vàng có thể chiên trực tiếp nếu vừa lấy từ ngăn mát. Nếu đông lạnh, hãy rã đông 10-15 phút trước khi chế biến.

@doiduavangfoods Nem chua rán vừa ngon vừa sạch cho gia đình an tâm thưởng thức 🥰 #doiduavang #nemchuaran #ancungtiktok #nauan #reviewmonngon ♬ nhạc nền – Đôi Đũa Vàng Foods – Thực phẩm Đôi Đũa Vàng

Cách làm:

1. Pha bột áo: Lòng đỏ trứng + chút muối + 2 muỗng bột mì + 1 muỗng nước. Khuấy đều.

2. Nhúng nem vào hỗn hợp rồi lăn qua bột chiên xù.

3. Chiên ngập dầu ở 170°C trong 3–4 phút đến khi vàng ruộm.

Thành phẩm: Vỏ ngoài giòn rụm, ruột trong mềm dẻo, thịt dai ngọt, ăn kèm tương ớt hoặc dưa chuột cực kỳ cuốn.

Cách bảo quản nem chua rán đúng chuẩn

• Ngăn mát (0–4°C): Bảo quản 24h

• Ngăn đông (-18°C): Bảo quản tối đa 21–28 ngày

• Sau khi rã đông: Dùng trong vòng 24h, tránh để nem bị chảy nước

Tip nhỏ: Xếp nem thành hàng, không chồng lên nhau để đảm bảo đông lạnh đồng đều, giữ nguyên hương vị.

Pha nước chấm nem chua rán kiểu ngoài hàng

Nguyên liệu:

• 1/2 thìa tương ớt

• 1 thìa sốt hoisin

• 1 thìa bơ đậu phộng

• 1 thìa dầu ăn, 1/3 thìa muối, 1 thìa cà phê đường

• 3 tép tỏi, 1 quả ớt (băm nhỏ)

Cách làm:

1. Phi tỏi thơm với dầu

2. Cho tất cả nguyên liệu vào, thêm nước lọc, đun sôi

3. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại, tắt bếp

Để nguội, cất trong lọ kín và dùng dần.

Mua nem chua rán ở đâu ngon, chuẩn vị Hà Nội?

Bạn có thể đặt mua nem chua rán Đôi Đũa Vàng – thương hiệu chuyên thực phẩm đông lạnh được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt chuẩn ISO 22000:2018.

• Giá bán lẻ: 91.000đ/gói 240g

• Có bán tại: VinMart, BigC, Aeon Mall, các đại lý phân phối toàn quốc

• Giao hàng tận nhà: Đặt mua tại doiduavang.vn hoặc gọi 1900 636086