Nem Chua Rán

Nem chua rán là món vặt được rất nhiều thế hệ ưa chuộng bởi bên ngoài dẻo mềm, dai dai của bì và mùi thơm của thịt cực hấp dẫn. Có nguồn gốc từ phố cổ Hà Nội, nem chua rán có thành phần từ bì lợn và thịt lợn xay được làm theo những bí quyết sáng tạo riêng để tạo ra sự đa dạng trong giá thành và hương vị.

Vậy, nem chua rán được làm từ gì, nguyên liệu chi tiết? Nem chua rán bao nhiêu calo? Ăn nem chua rán béo không? Và cách bảo quản cũng như hạn sử dụng của nem chua rán là bao lâu? Trong bài viết dưới đây Đôi Đũa Vàng sẽ giúp quý khách trả lời những câu hỏi.

Hiểu thêm về nem chua rán, điểm khác biệt giữa nem chua rán và nem chua?

Rất nhiều người hay bị nhầm lẫn giữa hai sản phẩm này. Trên thực tế, bạn không thể sử dụng nem chua (ủ men) gói trong lá chuối để rán lên bởi thành phần và kết cấu khá rời rạc, khi rán sẽ làm rõ vị chua gắt rất khó ăn và độ ngọt của thịt cũng bị mất đi.

Trong khi đó, nem chua rán được làm với quy trình riêng biệt. Khác với nem chua thông thường ở chỗ không được lên men, không gói bằng lá chuối thay vào đó sẽ được đóng gói, hút chân không và cấp đông trong tủ lạnh, và đặc biệt phải qua chế biến mới sử dụng được.

Nem chua rán Hà Nội thương hiệu Đôi Đũa Vàng được làm theo công thức truyền thống với các nguyên liệu chính: Thịt heo xay, bì heo cắt nhỏ, thính gạo, bột năng, trứng gà, bột chiên xù và các gia vị kèm theo như: mắm, muối, tiêu, hạt nêm…

Nem chua rán bao nhiêu calo, ăn nem chua rán đông lạnh có tốt không?

Với các thành phần nêu trên thì calo nem chua rán trong 100gr sẽ chứa khoảng 150 calo. Kể cả khi rán lên nhưng chỉ ăn với lượng vừa đủ thì nem chua rán không béo bởi lượng calo trung bình ở người trưởng thành là 2000/ngày. Ăn 2 – 3 chiếc nem chua rán khoảng 500 calo hoàn toàn vẫn có thể kiểm soát được.

Bằng cách kết hợp với thực đơn hàng ngày và không ăn quá nhiều thì nem chua rán có những lợi ích sau:

• Giúp cơ thể phát triển với lượng protein có trong thịt heo xay nhuyễn và bì heo.
• Cung cấp chất béo không bão hòa và chất béo bão hòa giúp cơ thể có năng lượng hoạt động.
• Ngoài ra, nem chua rán còn cung cấp các nguyên tố vi lượng như kẽm, phốt pho hay các nhóm vitamin như Vitamin B, vitamin B12, vitamin B6,…

Hãy kết hợp cùng với rau xanh, các thực phẩm chứa tinh bột và không ăn quá nhiều nem chua rán cùng chế độ tập luyện thể dục hợp lý sẽ giúp bạn không lo tăng cân khi được thưởng thức món ăn vặt yêu thích của mình.

>>> Xem thêm: Cách làm nem chua rán tại nhà dễ dàng tính calo

Cách rán nem chua đông lạnh, nem chua rán có cần rã đông không?

Cũng giống như phô mai que. Nếu bạn mua về và sử dụng luôn thì không cần rã đông nem chua rán. Còn nếu sử dụng cấp đông thì bạn nên rã đông nem trước khi chiên bằng cách để ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút để nem mềm bớt.

Để món nem chua rán được ngon như ngoài hàng, ngoài việc lựa chọn sản phẩm chất lượng bạn còn phải nắm được bí quyết cách rán nem chua đông lạnh từ Đôi Đũa Vàng:

Bước 1: Chuẩn bị lòng đỏ trứng gà, nêm vào chút muối và 2 muỗng bột mì, thêm 1 muỗng nước và đánh cho hỗn hợp sánh mịn.

Bước 2: Nhúng nem chua rán qua hỗn hợp và lăn thêm qua một lớp bột chiên xù

Bước 3: Rán nem ở nhiệt độ 170 độ C trong 3-4 phút đến khi lớp vỏ có màu vàng nâu đều thì vớt ra để ráo dầu. Chú ý hãy rán nem ngập dầu để nem được thơm ngon hơn.

Thành phẩm có màu đẹp mắt, khi cắn vào miệng cảm nhận được vị giòn tan, từng thớ thịt dai dài hòa quyện cùng vị cay cay của tương ớt, tương cà, ăn kèm với dưa chuột hay củ đậu sẽ tạo sự thanh mát cực kì cuốn hút.

Cách bảo quản nem chua rán sống chuẩn như chuyên gia

Nem chua rán có thành phần từ thịt sống và bì lợn nên nếu bảo quản không tốt sẽ khiến nem lên men, có vị chua gắt hoặc bị hỏng. Đôi Đũa Vàng cung cấp cho bạn 2 cách bảo quản nem chua rán sống chuẩn như chuyên gia:

• Bảo quản trong ngăn mát: Cách bảo quản này sẽ giúp nem không bị lên men trong vòng 24 giờ. Nếu bạn muốn chế biến luôn thì hãy cất nem vào ngăn mát và chế biến càng sớm càng tốt.
• Bảo quản trong ngăn đá: Cấp đông nem chua rán sẽ giúp thời gian không bị lên men lên tới 3 tuần. Trước khi sử dụng bạn chỉ cần rã đông, và chế biến trong vòng 24h để tránh nem bị chảy nước hoặc lên men chua gắt.

Thời gian bảo quản nem chua rán thông thường khoảng 21 – 28 ngày kể từ ngày sản xuất trong điều kiện nhiệt độ – 18 độ C. Khi bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh hãy chú ý xếp đều và chừa các rãnh để hơi lạnh được dàn đều giúp sản phẩm luôn ổn định.

Mua nem chua rán ở đâu chuẩn vị, chất lượng? Giá nem chua rán bao nhiêu?

Nếu quý khách muốn thưởng thức nem chua rán ngon như phố cổ Hà Nội mà không có thời gian làm hay e ngại chất lượng nem chua rán ngoài hàng thì có thể mua nem chua rán ở Đôi Đũa Vàng – Thương hiệu cung cấp thực phẩm đông lạnh uy tín.

Đôi Đũa Vàng tự hào là thương hiệu cung cấp nem chua rán sống được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Giá nem chua rán của Đôi Đũa Vàng đang là 91.000 vnd/240gr. Chúng tôi nhận ship nem chua rán tận nhà, hoặc bạn có thể mua nem chua rán Vinmart, Aeon Mall, Big C… hoặc các đơn vị phân phối của thương hiệu. 

Ngoài ra, nếu bạn muốn biết giá sỉ nem chua rán hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline 1900 636086 hoặc Fanpage Đôi Đũa Vàng, bạn cũng có thể trò chuyện trực tiếp tại website doiduavang.vn. Đặt hàng nem chua rán ngon tại Đôi Đũa Vàng bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng cũng như dịch vụ giao hàng và thái độ phục vụ.