Cách làm nem nấm ngon khó cưỡng tại nhà

Những ngày gần cuối năm thế này thì chắc hẳn các bạn đang suy nghĩ đến thực đơn “tất niên” của nhà mình năm nay đãi món gì đúng không nào? Món khai vị truyền thống của mâm cỗ người Việt chúng ta thường sẽ là món nem rán, nhưng chúng ta cần phải làm gì đó mới mẻ hơn cho món nem của chúng ta chứ nhỉ? Hôm nay hãy cùng mình tìm hiểu cách làm nem nấm ngon khó cưỡng làm say đắm bao vị giác nhé!

Tìm hiểu về nem nấm

Hương vị, dinh dưỡng của nem nấm

Câu trả lời cho câu hỏi nem nấm là gì, đơn giản là giống như bao loại nem rán thông thường khác, nem nấm cũng là một món ăn khá quen thuộc trong mâm cỗ của người Việt. Nếu nem rán bình thường có thành phần nguyên liệu chính là thịt thì nem nấm lại là sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu chính là nấm với các gia vị khác.

Như bạn cũng biết nấm thì có rất nhiều loại nấm, nhưng để làm món nem nấm thì chúng ta cần nhiều loại nấm như: Nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm mỡ,.. Là những loại nấm thông dụng nên có nhiều bạn hỏi rằng nem nấm giá rẻ hay không? Thì câu trả lời là rẻ và bình dân nhé.

>>> Đọc thêm: Bà bầu có nên ăn nem rán? Ăn như thế nào là hợp lý

Về hương vị của nem nấm thì rất dễ ăn vì đa phần mọi người ai cũng có thể ăn nấm được kể cả là trẻ em, một ưu điểm nữa khiến cho nem nấm được ưa chuộng là vì giá trị dinh dưỡng rất cao:

Nấm kim châm chứa rất nhiều khoáng chất và vitamin như Vitamin B1, B3, B5, B2, Sắt phốt pho,… Tăng cường miễn dịch, cân bằng lượng đường và giảm mỡ ruột.
Nấm đùi gà: Chứa nhiều khoáng chất kali, magie, natri và canxi… Giúp kiểm soát được bệnh tiểu đường và đường ruột, hạn chế phát triển khối u trên người.
Nấm mỡ thì chưa rất nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin C, vitamin D giúp giảm cholesterol trong máu.

Cách làm món nem nấm ngon khó cưỡng tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu:

Chuẩn bị các loại nấm tươi sau: Nấm kim, nấm hương, nấm mỡ 1 lượng vừa ăn
Phần nấm khô bao gồm: 50 gram nấm hương phơi khô và 1 ít nấm mộc nhĩ khô
Miến khô 50 gram
Hành tây ½ quả, và một ít hành lá thông thường
Cà rốt 1 củ
Đu đủ xanh ¼ quả
Bánh tráng gói nem 1 bịch
Các loại rau thơm ăn kèm nem như: Rau mùi (hay còn gọi là ngò), rau bạc hà, rau kinh giới, rau xà lách.
Các nguyên liệu nấu bếp bao gồm: Dầu ăn, tiêu, đường, ớt, tắc hoặc chanh, nước mắm, và một ít nước lọc.

Hướng dẫn làm nem nấm

Bước thứ nhất:

Ngâm miến với nước ấm hoặc nóng 15 phút, để ráo nước và thải nhỏ vừa ăn
Sơ chế nấm khô: Ngâm với nước ấm cho nấm mềm và nở ra, rửa sạch, bỏ rễ cứng sau đó để ráo nước rồi thái nhỏ vừa ăn
Rửa sạch rau thơm để ráo nước để trang trí ăn kèm
Cà rốt thì gọt sạch vỏ rửa và bào sợi
Hành tây rửa sạch thái thành hạt lựu, còn hành lá cũng rửa sạch và thái nhỏ
Đối với các loại nấm tươi thì bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ, riêng nấm kim châm thì không cần thái nhỏ chỉ cần bỏ phần rễ.
Đu đủ xanh gọt vỏ thái mỏng, bóp muối từ 10-15 phút rồi xả lại lnước sạch cho bớt mặn và vắt nước để ráo.

Nguyên liệu làm nem nấm — *Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu làm món nem nấm*

Bước thứ 2:

Trộn gia vị cùng những nguyên liệu đa chuẩn bị thật đều tay để có thể hòa quyện, thấm gia vị. Sau đó nêm thêm ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt (mì chính), 1 muỗng hạt nêm.
Chuẩn bị 1 chén nước chanh để khi cuộn nem thoa lên bánh tráng để giúp bánh mềm dễ cuộn và có màu đẹp khi rán.
Sau đó là đến công đoạn cuốn nem và rán. Khi rán nem, đổ dầu ăn vào chảo trước rồi mới bật bếp, lúc dầu nóng thì cho nem vào rán.
Để lửa nhỏ vừa phải rán cho tới khi nem vàng ươm và giòn. Lưu ý, không để cho nem bị cháy sẽ mất thẩm mỹ và không an toàn sức khỏe bạn nhé!

Bước thứ 3:

Rán xong để có được một dĩa nem nấm ngon và bắt mắt bạn nên để giấy thấm dầu bớt trong bánh để rút hết dầu, khi ăn không tạo cảm giác ngấy.

Xếp nem nấm ra dĩa tràn trí đẹp mắt với các loại rau ăn kèm như xà lách, rau thơm,…

Sắp xếp và trang trí cho món nem — *Một đĩa nem nấm đạt đúng chuẩn yêu cầu*

3. Bí quyết làm nên món nem nấm ngon

Đó chính là nước chấm nem, để làm nên một chén nước chấm đúng chuẩn đầu tiên cho hỗn hợp ½ muỗng muối, 5 muỗng nước lọc, lấy nước cột 1 quả tắc, 1 muỗng đường và khuấy đều rồi cho hạt tiêu, ớt băm vào.

Sau cùng cho cà rốt, đu đủ, ít rau mùi băm nhỏ để hoàn thành chén nước chấm ăn kèm nem nấm cực ngon.

4. Mua nem nấm ở đâu?

Gói nem nấm Đôi Đũa Vàng

Nếu như bạn là một người khá là bận rộn với công việc, hoặc không tự tin để làm nên được đĩa nem nấm ngon thì trên thị trường hiện nay có nem nấm hiệu Đôi Đũa Vàng với hương vị nấm tươi đảm bảo an toàn thực phẩm và hương vị ngon như nhà làm.

Đặt mua Nem nấm: https://doiduavang.vn/nem-nam

Đây là tất tần tật về cách làm nem nấm ngon khó cưỡng tại nhà mà mình chia sẻ, mong sẽ giúp bạn có món khai vị ngày tất niên cuối năm thành công!