Đăng nhập | Đăng ký
Close
Đăng nhập tài khoản

Tên tài khoản :

Mật khẩu :

Lưu mật khẩu

Quên mật khẩu

Đóng

Điều khoản sử dụng


Close
Đăng ký tài khoản

Họ Tên :

Tên tài khoản :

Mật khẩu :

Địa chỉ :

Email :

Số điện thoại :

Ngày tháng năm sinh :

Mã bảo mật :

Tôi đồng ý với các điều khoản sau
Giỏ hàng(0)
Liên hệ để đặt món : Liên hệ đặt món 1900.63.60.86

Hủ tiếu chay vừa thanh đạm vừa dễ nấu

Hủ tiếu chay là sự kết hợp hoàn hảo từ các loại rau củ như củ sắn, củ cải trắng, cà rốt, su su…được hầm kĩ để lấy chất ngọt làm nước lèo, thêm vị ngọt từ các loại nấm, đậu hũ mềm béo vừa ngon vừa bổ dưỡng. Ngày rằm thực hiện món này cho gia đình thì còn gì bằng.

Hủ tiếu chay

Để nấu hủ tiếu, bạn chuẩn bị:

- 1,5kg rau củ (4 củ cải trắng, 3 củ cà rốt, 2 củ su su, 1 củ sắn),

- 200g nấm rơm, 200g nấm bào ngư, 100g nấm đùi gà,

- 2 miếng đậu hũ chiên, 1 miếng tàu hũ ky khô (50g),

- 2 thanh chả chiên chay, 1 thanh chả lụa chay,

- 50g đậu phộng, 1kg hủ tiếu khô.

- Rau ăn kèm hủ tiếu là lá quế, giá, hẹ, ngò gai.

- Gia vị nêm nềm gồm có muối, đường, bột ngọt, nước tương, dầu ăn, tỏi.

Cách nấu:

- Các loại rau củ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc tùy thích. Bắc nồi nước lên bếp, đợi nước sôi, thả rau củ đã sơ chế vào. Đun cho nước sôi bùng trở lại, hớt bọt rồi để nhỏ lửa để rau củ từ từ tiết nước ngọt.

- Nấm rơm, nấm bào ngư, nấm đùi gà gọt sạch. Nấm rơm rửa, cạo cho bớt lớp đen đi. Đem tất cả ngâm nước muối khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa lại, vắt nhẹ cho ráo nước. Nấm rơm nếu to có thể chẻ đôi, nấm đùi gà cắt lát xéo mỏng, nấm bào ngư xé đôi. Xào chín nấm rơm với tỏi phi thơm, nêm gia vị cho nấm đậm đà và để riêng.

Hủ tiếu chay

- Đậu hũ cắt lát thật mỏng theo chiều ngang, sau đó đem chiên lại trên chảo không dính cho vàng hai mặt. Tàu hũ ky khô một nửa để nguyên, một nửa đem chiên phồng.

- Chả chay các loại xắt lát mỏng. Nếu thích, bạn có thể mua thêm nhiều loại chả chay khác nhau. Đặc biệt, nếu có thời gian, có thể làm hoành thánh chiên chay (nhân đậu xanh) để khi ăn, cho vào tô hủ tiếu thêm hấp dẫn.

- Đậu phộng ngâm nước cho mềm khoảng 30 phút, vớt ra, để thật ráo nước rồi rang với dầu ăn cho giòn.

- Khi nấu nước dùng khoảng hơn một giờ đồng hồ, các loại rau củ cũng đã mềm, ra hết chất ngọt thì dùng vá vớt ra. Cho đậu hũ đã chiên vào, nấu thêm một lúc để đậu mềm, thấm nước dùng nhưng không bở hay rã.

Hủ tiếu chay

- Sau đó, cho tiếp nấm bào ngư, nấm đùi gà, cuối cùng là phần tàu hũ ky chưa chiên. Nêm muối, đường, nước tương (tạo hương thơm đặc trưng của hủ tiếu chay), bột ngọt vừa ăn. Chú ý nêm hơi đậm đà để chan vào hủ tiếu không bị nhạt. Hạ lửa thật nhỏ để nồi nước dùng vẫn sôi lăn tăn.

- Trong khi đó, bắc một nồi nước khác, trụng sơ hủ tiếu, giá cho vào tô. Xếp lá quế, hẹ, ngò gai cắt khúc, chả chay, tàu hũ ky chiên, nấm rơm xào, rắc đậu phộng lên mặt rồi chan nước dùng.

Hủ tiếu chay

- Khi chan, múc cả phần “cái” trong nồi nước dùng cho vào. Món này cần thưởng thức ngay khi nóng, dùng kèm ớt sa tế, chan thêm nước tương nếu nhạt.

Hỗ trợ trực tuyến
Hỗ trợ bán hàng
Hỗ trợ khiếu nại
Bún chả cá Hải Phòng
Bún chả cá Hải Phòng
Một trong những đặc sản mà người con Hải Phòng xa quê không...
8 món chế biến từ tôm ngon khó cưỡng
8 món chế biến từ tôm ngon khó cưỡng
Các món ăn làm từ loại hải sản này không chỉ thơm ngon mà...
50 đặc sản ẩm thực phải thử khi du lịch Việt Nam (P1)
50 đặc sản ẩm thực phải thử khi du lịch Việt Nam (P1)
Một trong những lý do chính để níu chân khách du lịch bốn...
Bữa sáng cho ngày năng động
Bữa sáng cho ngày năng động
Sữa chua trộn các loại trái cây như việt quất, dâu tây, quả...
Tôm nướng phô mai ngon khó cưỡng
Tôm nướng phô mai ngon khó cưỡng
Mùi thơm của phomai, của tôm nướng kết hợp với vị béo ngậy...
Ba món cực ngon với cá hồi
Ba món cực ngon với cá hồi
Cá hồi không chỉ là một món ăn ngon mà còn là loại thực...
Chế biến món mực trứng
Chế biến món mực trứng
Bạn đã bao giờ được nếm cái vị ngầy ngậy, bùi bùi thấm...
Đổi vị sang thu với ngô ngọt Mỹ
Đổi vị sang thu với ngô ngọt Mỹ
" Từ xa xưa, ngô đã được coi là một trong những nguyên liệu...
Tôm và sức khỏe
Tôm và sức khỏe
" Theo Đông y, Tôm vị cam ôn quy vào can, thận. Tác dụng bổ...
Món ngon từ mực
Món ngon từ mực
Hỗ trợ trực tuyến
Các hệ thống đối tác chính
Sản phẩm của chúng tôi đã bao phủ toàn bộ hệ thống siêu thị và cửa hàng tiện lợi :

Miền Bắc - Miền Trung - một số tỉnh thuộc miền Nam.